Cseresznye egészséges és tápanyagokban gazdag, különösen egészséges
Lédúsak, gyümölcsösek és annyira üdítőek. A kicsi gyümölcsök tökéletes harapnivalók a kettő között, és ideálisak útközben is. Akár a tónál, akár egy kerékpáros túrán, akár desszertként - a frissen betakarított cseresznye íze egyszerűen csodálatos, mint a nyáré.
A cseresznye csonthéjas, és a rózsafélék családjába tartozik. A 18. század vége óta megkülönböztetik az édes és a meggyet. A meggy eredetileg a Fekete-tenger környékéről származik. A népszerű csonthéjas gyümölcs ma már elterjedt. Bár az édes meggyet mérsékelt éghajlaton termesztik szerte a világon, a teljes termés 80 százaléka Európából származik.
A meggy eredetileg Délkelet-Európából és Nyugat-Ázsiából származik. A meggy kevésbé igényes, mint az édes meggy az éghajlat és a talaj jellege szempontjából; árnyékos területeken is boldogulnak, és az északi féltekén termesztik őket.
Édes vagy savanyú?
Az édes cseresznye (Prunus avium) a madár cseresznyéből származik. A hús keménységétől függően szív- és porcseresznyére osztják őket, számtalan szív- és porcseresznyefajtával.
A porcos cseresznye nagy és ropogós. Mivel nagyon aromás íze van, különösen népszerű friss fogyasztásra. De nagyon jó íze van lekvárokban, süteményekben és desszertekben is.
A kisebb és lágy húsú cseresznyét gyakran használják kirsch készítéséhez.
A meggy (Prunus cerasus) meggyre és amarellára oszlik. Az előbbiek színezékkel, az utóbbiak színtelen lével rendelkeznek. A morello meggy az egyik legismertebb meggy. A gyümölcs sötétvörös és savanykás ízű.
Az íze főleg a főzés során alakul ki, ezért a meggy alkalmasabb kompótok, gyümölcslevek, lekvárok, sütemények készítésére és konzerválásra, mint friss fogyasztásra.
Az édes és a meggy közötti keresztezésből a fattyú meggy egy harmadik, de ritka meggyfajta, amelyet a meggyhez rendelnek.
Virágzás és szüret ideje
Áprilistól a cseresznyefák virágzása teljes. Csodálatos látványukkal elvarázsolják a tájat, és virágpompájukkal kezdeményezik a tavaszt. Eljött az idő júniusban, amikor megkezdődik a cseresznyeszezon. A csonthéjasokat augusztusig éretten szüretelik.
A fajtától függően a gyümölcsök a világossárgától a piroson át a feketeig terjednek. Ebben az országban a lédús vitaminbombák szinte mindenhol elérhetők. Ez kiküszöböli a hosszú szállítási útvonalakat.
Vitaminbomba kevés kalóriával
A cseresznye nemcsak finom, de nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú is. 100 gramm édes meggy körülbelül 60 kalóriát tartalmaz, és 100 g meggy körülbelül 50 kalóriát tartalmaz. A cseresznye igazi vitaminbomba, gazdag C-vitaminban, B-vitaminokban és folsavban. Számos ásványi anyagot is tartalmaznak, például vasat, káliumot, kalciumot és magnéziumot.
Tárolás és eltarthatóság
A cseresznyét éréskor szüretelik. Mivel leszedésük után nem érik meg, könnyen romlandóak. A szárú gyümölcs hosszabb ideig marad friss. A hűtőszekrényben általában két-három napig tarthatók. A nyomáspontok elkerülése érdekében a legjobb lazán szétterítve tárolni
Az édes cseresznyét nem szabad folyó víz alatt mosni, mivel az érzékeny bőr könnyen kinyílik, és az aromája kimosható. Javasoljuk, hogy közvetlenül a fogyasztás előtt a cseresznyét gondosan mossuk le egy tál hideg vízben. Az aroma fenntartása érdekében a szárat mosás előtt nem szabad eltávolítani.
A törött vagy puha meggy sem fogyasztásra, sem további feldolgozásra nem alkalmas. A nem frissen elfogyasztott vagy feldolgozott gyümölcsök gond nélkül lefagyaszthatók a magjukkal.