Cseresznye és dió lekvár narancssal - vad kombináció

Különlegesség, főleg karácsonykor, a meggylekvár dió- és narancscsíkokkal. Ez a recept az angol lekvár összetételén alapul, amelyben a narancs héját is feldolgozzák. Ez a korábbi századból származik, amikor a trópusi gyümölcsök ritkaságnak számítottak, ezért a héjakat a gyümölcs minden ízhordozójának felhasználására dolgozták fel. Jó szórakozást főzni a meggy- és diólekvárral narancsokkal.

Készítsen saját meggy-diós lekvárot narancsokkal

A narancsot gondosan hámozzuk meg, hogy a héja egy darabban maradjon, és ne vágja el túlságosan (de ez is lehetséges, csak később lesznek kisebb darabjai). A héj és a narancs közötti héjat azonban nem szabad használni, mivel nincs aromája. A narancsot a turmixgépbe tesszük, hogy később felhasználhassuk a pürét.

Tálunk ostya-vékony csíkokra van vágva, ezek nem lehetnek szélesebbek 1-2 mm-nél, a hossza nem számít. A jobb íz elérése érdekében tegye a csíkokat egy serpenyőbe némi háztartási cukorral együtt, és hagyja, hogy a cukor karamellá olvadjon. Hő hozzáadásával a tálak felszabadítják olajjaikat és aromáikat a cukorba, és javítják az ízét, mivel maga a tál nagyon keserű ízű.

A diót diótörővel frissen kell kihúznia a héjból, majd késsel vagy habverővel apróra vagy apróra kell verni őket. A darabok nem lehetnek nagyobbak, mint 2-3 mm. Alternatív megoldásként vásárolhat dió chipset a szupermarketben, ezek már készen állnak a lekvárban történő használatra.

Cseresznyéinket, mint mindig, meggyes vagy horgolt tűvel megmossuk és kimagozzuk. Ehhez nyomja felülről a tűt a magra, amelyet azután a pépen át tolnak. Győződjön meg róla, hogy összegyűjtötte a meggylevet, hogy később hozzáadhassa a lekvárhoz.

Csökkentse a meggy és a dió lekvárját narancssal

Most az összetevőket, vagyis a meggyhúst és a meggylét, a diófoszlányokat, a narancspürét és a karamellizált narancshéjat, valamint a megőrző cukrot és egy csepp citromlevet egy fazékba tesszük, és felforraljuk. A citromlevet arra használják, hogy későbbi lekvárunk ne őszüljön ilyen gyorsan a levegőben található oxidáció miatt, mivel a citromsav megakadályozza az oxidációt. Amikor a lekvár elkészült, megtöltjük a gélesedési tesztet. Tegyen egy keveset a lekvárból egy hideg tányérra. Ha a lekvár szilárd, akkor kész, különben kissé főznie kell.

Azokat az üvegeket, amelyekbe a forrásban lévő lekvárt tesszük, előzetesen ki kell öblíteni, hogy nagyjából azonos hőmérsékletűek legyenek, mint a lekvár, és ne tapadjanak be csírák. Közvetlenül a feltöltés után az üvegeket le kell zárni, hogy megakadályozzák a további levegő behatolását, ami később penészképződéshez vezetne. Ha hűlés közben hébe-hóba megfordítja a lekvárot, akkor a kevés maradék levegő jobban elosztható.

Hozzávalók cseresznye és dió lekvár narancs

Tápérték 100 g-onként (kb. információ)
Fűtőérték:	180,63	kcal
Kenyér egységek:	3.31	LENNI
Zsír:	1.95	G
Szénhidrátok:	39.59	G
Fehérje:	1.06	G
Élelmi rost:	1.05	G
Magnézium:	9.32	mg
Nátrium:	0,04	G

További receptötletek ezekkel az összetevőkkel

Egy másik finom tipp reggelire egy szendvics krémsajttal. Itt talál recepteket a krémsajt elkészítéséhez. De felhasználhatja a finom spanyol narancsot egy narancs flan-hoz is.

---