Cseresznye és körte zselé Agar Agarral (vegán); Dietaderotatie
Recept a gyümölcszselé és agar agar egyszerű (gyümölcs, agar agar, opcionális édesítőszer), és gyermekeink szívesen készítik el őket együtt és eszik meg.
Olyan formákat választottam, amelyek tetszenek, és az országból származó egészséges gyümölcsöket használtam.
- agar-agar egy alga, amelyet a vegán konyhában használnak, mert szerepet játszik a kompozíció gélesítésében.
A kocsonyákhoz gyümölcspürét kell készíteni, amelyben hozzáadják az Agar Agart, majd néhány percig forralják a keveréket. Hagyja őket egy kicsit kihűlni, mielőtt beteszi a formákba, majd néhány órára a hűtőszekrényben hagyja őket.
Cseresznye és körte zselé agar agarral (vegán)
Hozzávalók
- 250 g meggypüré (felolvasztott cseresznye)
- 150 g körtepüré (hámozott körte)
- 1 evőkanál datolyaszirup
- 2 teáskanál Agar Agar por
Utasítás
A gyümölcsöket (ha fagyasztottak) felolvasztjuk és pürésítjük.
Ízlés szerint adjuk hozzá az édesítőszert.
Külön egy csészébe adjunk hozzá Agar Agar port néhány evőkanál hideg püréhez, és keverjük össze, különben a tűzre tapad.
Helyezze a tűzre a gyümölcspürét, amelyben hozzáadja az Agar Agarral kevert tartalmat, és habverővel folyamatosan keverje.
Forraljuk 5 percig (állandó keverés közben) vagy az utasításoknak megfelelően.
Hagyja néhány percig hűlni (nem szeretek valami nagyon forrót önteni a formákba)
Helyezze a kompozíciót a választott szilikon formákba, amikor meleg van, különben nem lesz képes áthelyezni.
Hagyja 2-3 órán át a hűtőben megkeményedni
Vegye ki az edényekből és tálalja.
Néhány napig hűtőszekrényben tároljuk.
Használhatja gyermekei kedvenc gyümölcseit, és ha ezek elég édesek, nincs szükség további édesítőszer hozzáadására. Például, ha jól főzött mangó püréből készítjük őket, akkor nem adunk hozzá édeset.
A zselét fagyasztott cseresznyével készítettem az évszakában, amelyet az országból szedtem, és babonként fagyasztott babot, és úgy döntöttem, hogy cseresznyével és körtével készítem a zseléket, mert nagyon alkalmasnak tűntek a kombinációhoz.
Ha azt akarja, hogy rugalmasabbak legyenek, akkor szerintem adhat hozzá tápióka port vagy más lisztet, hogy rugalmasabb állagú legyen. Tökéletesek nekem. Ha a gyerekek szeretik a gyümölcsöket, akkor nagyobb valószínűséggel kedvelik a gyönyörű színű és formájú zseléket.
A desszerthez 1 evőkanál datolyaszirup de a gyermekek preferenciájától függően több vagy kevesebb édesítőszert adhat hozzá.
Az elmúlt években az Agar Agart pelyhek formájában használtam, és számomra úgy tűnt, hogy minden alkalommal szükség van a csomagoláson feltüntetettnél nagyobb mennyiségű agar hozzáadására, hogy a zseléket olyan szilárdvá tegyük, amennyire csak szeretnénk.
Most használtam Rapunzel agar por formában, a Bio Köztársaságból és nekem úgy tűnt, hogy jobb a zseléformáló képessége, mint a pelyheknek. Lehet, hogy ez csak egy vélemény, így éreztem magam. Az ajánlottnál nagyobb mennyiséget tettem a címkére, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a zselé tökéletesen kijön. Talán mégis betartja a gyártó utasításait:-).
Használt termékek:
A datolyaszirupot azért választottam, mert nagyon szeretjük az ízét, alacsony a glikémiás indexe, és mert tetszett, hogyan jött ki. Vegán csokoládé vele, minden más édesítőszer nélkül.
Ugyanazokat a szilikon formákat használtam, mint a Vegan Chocolate.