Cseresznye - táplálkozási előnyök és értékek; receptek

A cseresznye ízével és szépségével örvendeztet meg bennünket, és különféle formában fogyasztható, a süteményektől és gyümölcslevektől kezdve a salátákig és ételekig. A gyümölcsök íze a gyermekkori nagyszülők udvarára emlékeztet, de a késő tavaszi és a kora nyári napsütéses napok finomságára is.

Amellett, hogy ízletes, a meggy vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaz. Ezért fontos tudni, hogyan lehet javítani tulajdonságaikon az ízletes ételekben, milyen előnyökkel jár számukra a fogyasztás, és hogyan tudod megtartani őket, hogy az év más időszakaiban is élvezhesse ízüket.

5 finom recept cseresznyével

Felveheti őket magával egy piknikre, mint fülbevalót, akárcsak gyermekkorában, vagy lenyűgözheti az ünnepi étkezés ételeit, amelyek menüjéből nem hiányzik a házi fagylalt vagy a finom csokoládétorta Általad. Íme néhány finom cseresznye recept.

Keserű meggylekvár

Felkészülési idő: 30 perc

Főzés: 1 óra

Elért mennyiség: 5 üveg 500 ml

összetevők:

3,5 kg kesernyés meggy
2 kg cukor
két citrom leve

Az elkészítés módja:

Hámozza meg a meggyet (3,5 kg meggyből 2 kg kimagozott meggy jön ki).
Tegye a cseresznyét egy serpenyőbe, a cukorral és hagyja így egy éjszakán át, szobahőmérsékleten.
Másnap megforralod őket citromlével.
Forraljuk egy órán át, kevergetve, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára.
Ellenőrizze az édességet: tegyen egy csészealjat a fagyasztóba 30 percre; ejtsen rá lekvárt és hagyja kihűlni; így meglátja, hogy a lekvár a kívánt állagú-e.
Forralás után hagyja 15 percig hűlni a lekvárt.
Tegye az eddigi sterilizált üvegekbe.
Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és hagyja lassan lehűlni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet.
Ezután az üvegeket hűvös helyre tesszük és télen tartjuk.

Clafoutis cseresznyével

Felkészülési idő: 5 perc

Főzés: 40 perc

összetevők:

3-4 tojás (attól függően, hogy mekkora)
550 g meggy
125-130 g liszt
1 tasak vaníliás cukor
1 teáskanál só
vanília eszencia, rum (ízlés szerint)
250 ml édes tej
100 g cukor
vaj a kivajazott tálcához
zsemlemorzsa tepsihez vagy sütőpapírhoz

Az elkészítés módja:

Vegye ki a magokat a cseresznyéből.
Keverje össze a cukrot, a tejet, a vaníliaesszenciát, a lisztet, a sót és a tojást.
Keverje egy percig, amíg meg nem látja, hogy a kompozíció összeolvadt. A tésztának így kell kinéznie a palacsintáknál.
Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokig.
A magasabb serpenyőt kikenjük vajjal, és kibéleljük liszttel.
Helyezze a cseresznyét a tálca aljára, és öntse rájuk a tésztát.
A tetejére vaníliás cukrot szórunk.
Tegye a tálcát a sütőbe 35-40 percre, amíg meg nem látja, hogy a tészta aranyszínű árnyalatot kapott. Először a tészta megduzzad, majd hagyja.
Tálalás előtt cukorba poríthatjuk, ha akarjuk.

Cseresznyés torta

Főzés és elkészítés: 70 perc

összetevők:

325 g liszt
220 g vaj
4 evőkanál hideg víz
egy kanál cukrot
egy csipet só

450 g meggy
190 ml vizet
100 g cukor
2 evőkanál keményítő

Az elkészítés módja:

Keverje össze a lisztet a puha vajjal, vízzel, cukorral és sóval.
Az omlós tésztát gömbbé gyűjtik. Hagyja a tésztát 90 percig hűlni.
Tegye a kimagozott cseresznyét a tűzre.
10 perc múlva adjuk hozzá a cukrot és a keményítőt.
A cseresznyét 5 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza két egyenlőtlen részre.
Kenje meg a nagyobb darab tésztát, és tegye a liszttel meghintett serpenyő aljára.
Szúrd le a tésztát a tálca aljáról villával, és add hozzá a meggyet.
Kenje meg a tészta többi részét és vágja 2-3 cm széles csíkokra, amelyeket a meggy tetejére tesz.
Kenje meg a tortát a tetején tojássárgájával.
45 percig sütjük.

Fekete erdő torta

Előkészítés és főzési idő: 2 óra (1 óra a pultnál)

összetevők:

700 ml tejszín
500 g meggy
100 g csokoládé pehely
6 evőkanál porcukor
1 kakaóbúza
vanília esszencia, rum - ízlés szerint
néhány cukrozott meggy

150 g liszt
150 g cukor
25 g kakaót
6 tojás
4 evőkanál olaj
2 tasak vaníliás cukor

Az elkészítés módja:

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Nincs szükség sütőporra.
Keverjük össze a tojásokat, a cukrot. Öntsük a kompozíciót egy tálba, majd kanállal tegyük bele az olajat és a lisztet (keverjük alulról felfelé, hogy a tészta bolyhos legyen).
Ha homogén összetételt kapott, adjon hozzá kakaót és keverje össze egy kanállal.
Öntsük a kompozíciót egy 24 cm átmérőjű tálcába (vagy egy kisebbre, a felső részhez).
Süssük közepes lángon, 180 Celsius fokon.
A sütési idő a sütőtől függően 45 és 60 perc között változhat.
Ellenőrizze, hogy megsült-e egy fogpiszkálóval, amelyet a pult közepére ragasztott; ha tiszta, akkor a tészta megsül.
Miután kivette a sütőből, hagyja 30 percig hűlni a pulton.
Miután teljesen kihűlt, vágja ketté, széles késsel, hogy ne törjön el.

A torta rétegei

Készítse el a tejszínt édes tejszín, tehéntej, porcukor és eszenciák összekeverésével.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
Tegyen cukrot a meggylébe, és készítsen szirupot.
Szirupozzuk az első réteg felső részét, és tegyünk egy részét a krémnek, amelyre meggyet szórunk.
Ugyanezt tegye a pult második rétegével is.
Tegye az utolsó réteget a pultra, majd vonja be a tortát a maradék krémmel.
Díszítsük a széleit csokoládé pehellyel, és helyezzük a tetejére a kandírozott meggyet.

Cseresznyeszirup

összetevők:

2 kg meggy
1 kg cukor
1 liter vizet
1 tasak vaníliás cukor

Az elkészítés módja:

A cseresznyét forraljuk fel, lassú tűzön, vízzel, cukor nélkül.
Hab annyiszor, ahányszor szükséges.
A cseresznyét kb. 60 percig forraljuk.
Miután megfőzte őket, szűrje le és adja át.
A kapott pasztát ismét lassú tűzön, 2 órán át forraljuk a cukorral.
Miután a szirup besűrűsödött, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és szűrjük üvegekbe.
Az üvegeket előzetesen mossa meg és szárítsa meg a sütőben.
A sziruppalackokat konyharuhába csomagolják, és másnapig melegen hagyják.
Másnap a kamrába teszik, hűvösek.

A cseresznye előnyei a test és a tápérték szempontjából

Megnyugtatóak, szépek, finomak és előnyökkel járnak a tested számára. A 21 cseresznye kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, és a napi C-vitamin szükséglet 15% -át hozza el. A következőkben megtudhatja, mennyire fontos a cseresznye fogyasztása a teste egészsége érdekében, és mi ezeknek a gyümölcsöknek a tápértéke.

A cseresznye fogyasztása miért jó a szervezet számára

A cseresznye az antioxidánsok és a gyulladáscsökkentők természetes forrása. Íme néhány oka annak, miért ajánlott meggyet enni:

Antioxidánsokat tartalmaznak - nagyon jó antioxidáns és gyulladáscsökkentő forrás. Ezek a vegyületek nagyon fontosak a szívbetegségek, a rák, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség és az elhízás megelőzésében.

Segíti a test jobb pihenését - A cseresznye szirup egyike azon kevés ételforrásnak, amelyek melatonint tartalmaznak, vagyis az egyik olyan hormon, amely segíti az alvás-ébrenlét ciklusának ellenőrzését. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik álmatlanságban szenvednek, és reggel és egy-két órával lefekvés előtt meggyszirupot fogyasztottak, egy órával és 24 perccel meghosszabbították alvásukat.

Segít javítani a memóriát - A cseresznye jó antocianinforrás, amely javítja a memóriát. Az antocianin gyakorlatilag megvédi az agysejteket az oxidatív stressztől, és megakadályozza az érelmeszesedéses plakkok képződését.

Fenntartja az emésztőrendszer egészségét - rostot és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben. A kombináció fegyver például a vastagbélrák ellen.

Hatékony az elhízás elleni küzdelemben - a cseresznye alacsony zsírtartalmú, egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a szövetek regenerálódására és a méreganyagok eltávolítására szolgálnak. Ezen kívül sok vasuk van, ami nagyon fontos a vérszegénység megelőzésében, amely például fogyás után jelentkezhet.

Nyugtató hatásúak - a cseresznye magas foszfortartalmú, és alkalmas stresszes és izgatott emberek számára.

A cseresznye tápértéke

A meggy a nagyon kellemes íz mellett különleges táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az alábbiakban bemutatjuk a legfontosabb táplálkozási értékeket 100 gramm friss meggyre az USDA - az Egyesült Államok nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint:

Víz: 82,25%
Energia: 63 Kcal
Fehérje: 1,06 g
Összes zsír: 0,2 g
Szénhidrátok: 16,01 g
Élelmi rost: 2,01 g
Cukor: 12,82 g
Kalcium: 13 mg
Vas: 0,36 mg
Magnézium: 11 mg
Foszfor: 21 mg
Kálium: 222 mg
Cink: 0,07 mg
C-vitamin: 7 mg
A-vitamin: 640 NE
K-vitamin: 2,1 mcg

A meggy megőrzése - hasznos tippek

Májustól júliusig élvezheti a cseresznye összetéveszthetetlen ízét és a friss gyümölcs kellemes állagát. Annak érdekében, hogy megőrizzék ízüket, jó tudni, hogyan kell tárolni őket, de azt is, hogyan lehetne megőrizni őket, hogy az év más időszakaiban elfogyaszthassa őket. Íme néhány hasznos tipp ezzel kapcsolatban:

Ezért a cseresznye nemcsak ízletes és kellemes megjelenésű gyümölcs, hanem fontos szerepet játszik az egészség megőrzésében is, mert gazdag antioxidánsokban, gyulladáscsökkentő anyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Ahhoz, hogy élvezhesse a cseresznye előnyeit, tudnia kell, hogyan lehet frissen megtartani, és hogyan lehet az év más időszakaiban fogyasztásra tartósítani.

Törvény értelmében minden jog fenntartva. A szerzői jogokról szóló 18/1996. Az ezen az oldalon bemutatott cikkek a Doraly® tulajdonát képezik. A webhely tartalmát a tulajdonos írásbeli engedélye nélkül nem szabad reprodukálni, módosítani, átvinni, újból közzétenni vagy lemásolni.

A hét idézete

"Ne feledje, hogy a boldogság nem attól függ, hogy mi vagy, vagy mi van. Ez csak attól függ, hogy mit gondolsz." Dale Carnegie