Csicseriborsó almás pite zabbal; márka n hamburger

vegán, laktózmentes, gluténmentes

Miközben laktóz-, glutén- és finomított cukor nélküli édességek receptjeit kerestem, erre bukkantam, és mertem kipróbálni néhány karácsonyi receptet a diétás szakácsnál.

összetevők
12 darabot készít.

• 150 g gluténmentes zabpehely
• 100 g xilit (alternatívaként a kókuszvirág cukor)
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 doboz csicseriborsó (lecsepegtetve (kb. 240 g) *)
• 150 ml választott növényi ital
• 50 ml kókuszolaj
• 250 g alma (hámozva és kimagozva (pl. Granny Smith)
• Egy gyümölcslé (kicsi és közepes méretű narancs)
• 3 marék nyomkeverék (opcionális)

• Őrölt fahéj)
• gyömbér (őrölt)
• kardamom (őrölt)
• Bourbon vanília (őrölt)
• szegfűszeg (őrölt)
• szegfűbors (őrölt)
• Narancssárga héja
Vagy a fent említett fűszerek helyett mézeskalács fűszer is használható.

• 150 g választott csokoládé/párlat (vízfürdőben megolvasztva)
• Közepes méretű (téglalap alakú tepsi)

készítmény
1. Először tegye a zabpehelyeket és a xilitet egy megfelelő keverőbe, és őrölje őket egyfajta lisztté. Ezután adjon egy közepes méretű tálba a sütőport és keverje össze az egészet.

2. Tegye a csicseriborsót a növényi itallal a keverőbe, egyenletesen keverje össze, és tegye a tálba is.

3. Olvassa fel a kókuszolajat vízfürdőben vagy egy kis lábosban alacsony hőmérsékleten, amíg folyékony lesz. Nagyjából reszelje le az almát, és adjon hozzá kókuszolajat, narancslét és fűszereket a maradék hozzávalókhoz, és mindent alaposan keverje össze. Végül hajtsa be a nyomkeveréket. A tésztának "nedvesnek" kell lennie, mint egy sűrű krém. Ha túl folyós, akkor adjon hozzá még őrölt zabpelyhet/zabkását.

4. A sütőedényt kibélelje sütőpapírral, vagy kenje meg kevés növényi olajjal. Kenje meg benne a csicseriborsó almás pite keveréket.

5. Az előmelegített sütőben 175 fokos felső és alsó hőfokon kb. 1 órán át sütjük a középső rácson. Az első fél órában ne nyissa ki a sütő ajtaját, és ha szükséges, takarja le a tepsit fóliával, ha a tészta túl sötét lesz.

6. A csicseriborsó almás pitét hagyja teljesen kihűlni. Olvassa fel a csokoládét dupla kazánban, és töltse fel vele a tortát. Ezután hagyja a csokoládét beállni a hűtőszekrényben. Vágja darabokra a csicseriborsó almás pitét és tálalja.

Megjegyzések és tippek
Ha konzerv csicseriborsót használ, a legjobb, ha feldolgozás előtt alaposan megmossa, és hagyja, hogy jól lecsöpögjön.
Az egyes fűszerek helyett mézeskalács fűszereket is használhat, amelyek általában a megadott fűszereket tartalmazzák (szinte vagy teljesen). Körülbelül 1/4 teáskanálnyi fűszert használtam, és még egy kis vanília-, fahéj- és narancshéjat.
Kérjük, győződjön meg arról, hogy a tésztája olyan, mint egy vastag, kenhető paszta vagy pép. Ha túl folyós, a torta nem lesz szilárd! Ne felejtsük el tehát elvenni a botmintát (a bot azonban enyhén nedves lehet). A csicseriborsó almás pite sütés után szilárdabbnak tűnik a felszínen, ami jó jel

Most ezt díszíthetjük szárított virágszirommal, mint a képen, vagy karácsonyi díszekkel, ha szükséges.

---