Csicseriborsó kalória és táplálkozási tények

A csicseriborsó név a latinból származik. A latin borsó szó "cicer". A csicseriborsót ezért "kétszer csúfolják" egy borsóborsóval. A csicseriborsót már 8000 évvel ezelőtt Kis-Ázsiában termesztették, és onnan terjedt el a Földközi-tengeren át Indiáig. Csak meleg országokban termesztik, mert sok hőt, de kevés vizet igényel. A diós ízű csicseriborsót vagy előre elkészítik az üzletekben, vagy szárított hüvelyesekként.

A szárított csicseriborsó feldolgozásához először 24 órán át hideg vízben kell áztatni és áztatni. A csicseriborsóból finom pörkölt vagy csicseriborsó püré készíthető. És ha szeretsz marokkói ételt fogyasztani, akkor valószínűleg ismered a falafel nevű kis kerek golyókat. Csicseriborsó püréből készülnek. Mivel a külföldi konyha egyre népszerűbb Németországban, a csicseriborsó egyre fontosabb. Ezért mind az összetevőik, mind a kalóriatartalmuk érdekes.

Szárított csicseriborsó: kalória és táplálkozási tények

A csicseriborsó kereskedelemben kapható szárított magként. Ezeket a fent leírtak szerint áztatjuk, majd felforraljuk vagy elkészítjük. Egy adagra körülbelül 50 gramm kiszárított magot számol. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm szárított csicseriborsó kalóriatartalmát és tápértékét:

• 1 322 kJ/316 kcal
• 21 gramm fehérje
• 6,4 gramm zsír
• 47 gramm szénhidrát

1 adag szárított csicseriborsó súlya 50 gramm 661 kJ/158 kcal.

Főtt csicseriborsó: kalória és táplálkozási tények

Mint sok étel esetében, a főzés is megváltoztatja a kalóriatartalmat és a tápértéket. Főzve egy adagot körülbelül 150 grammra számolnak. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm főtt csicseriborsó kilokalóriáját és tápértékét:

• 502 kJ/120 kcal
• 7 gramm fehérje
• 2,4 gramm zsír
• 19 gramm szénhidrát

1 adag főtt csicseriborsó súlya 150 gramm 753 kJ/180 kcal.

Konzervelt csicseriborsó: kalória és tápérték

A csicseriborsó konzervben is kapható a szupermarketben, pl. A Bonduelle-től. Az alábbiakban bemutatjuk a konzerv csicseriborsó kalóriáit és tápértékeit 100 grammra és 1 dobozra (265 gramm lecsepegtetve) osztva:

100 gramm konzerv csicseriborsó:

• 503 kJ/120 kcal
• 6,4 gramm fehérje
• 2,2 gramm zsír
• 14,7 gramm szénhidrát

1 doboz csicseriborsó (265 gr):

• 1.330 kJ/318 kcal
• 17 gramm fehérje
• 5,8 gramm zsír
• 39 gramm szénhidrát

A csicseriborsó egészséges?

Igen! Mivel a csicseriborsó magas fehérjetartalommal rendelkezik, ezért teszi annyira népszerűvé a vegetáriánusok körében. A csicseriborsó részben esszenciális aminosavakat tartalmazó fehérjéből áll, és magas rosttartalommal is rendelkezik. Ettől mindenféle étel. Töltenek és egészségesek.

A csicseriborsóban a legértékesebb ásványi anyagok a magnézium, a cink, a vas és a réz. Bár a csicseriborsó zsírtartalma magasabb, mint a többi hüvelyesé, nem hizlal. A csicseriborsó zsírjai főleg telítetlen zsírsavak. A keleti hüvelyesek szintén nem fukarkodnak a vitaminokkal. K, E, B1, B2, B6 vitamint és némi C vitamint biztosít számunkra.

Ennek ismeretében az arab konyha barátai tiszta lelkiismerettel ismét megrendelhetik a népszerű falafelet. Vagy megpróbál csicseriborsót főzni otthon. Az egészséges hüvelyes sokféle felhasználási lehetőséggel rendelkezik.

> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?

---