Csicseriborsó kalóriák, táplálkozási tények; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
Miért egészséges a csicseriborsó? Itt többet megtudhat a csicseriborsó tápértékéről, kalóriáiról és egészségügyi előnyeiről. Finom receptek is várnak rád.
Tartalomjegyzék
- A csicseriborsó tápértéke
- A csicseriborsó segít leküzdeni a sóvárgást
- A csicseriborsó növényi fehérjebomba
- A csicseriborsó védelmet nyújthat a betegségekkel szemben
- A csicseriborsó jót tesz az emésztésnek
- A csicseriborsó olcsó és sokoldalú
- 20 legjobb csicseriborsó receptünk
- Tudás elvitelre
A csicseriborsó az egyik legrégebbi termesztett növény a világon, és mára abszolút régóta kedvelt a mindennapi konyhában Németországban. Míg a csicseriborsó csak egy ideje vált abszolút trendzöldséggé Németországban, addig a Közel-Kelet országai évezredeken keresztül esküt tettek a finom fehérjetartókról.
Akár saláták alapanyagaként, csodálatosan krémes hummus formájában, akár sütőben sült finom snackként: a csicseriborsót sokféle módon lehet elkészíteni, és egyúttal rengeteg értékes tápanyaggal is ellátni. Diós ízük és szemcsés állaguk tökéletesen kombinálható más ételekkel, különösen sós és fűszeres ételekhez.
1. A csicseriborsó tápértéke
A csicseriborsó külön előnye, hogy magas fehérjetartalma miatt csodálatosan felhasználható húspótlóként - ideális fehérjetartó vegetáriánusok és vegánok számára.
De nemcsak a csicseriborsó gazdag fehérjetartalma, hanem a hüvelyesekben található számos ásványi anyag és rost is kínál olyan egészségügyi előnyöket, amelyek például javítják az emésztést és csökkentik bizonyos betegségek kockázatát.
Mitől egészséges a csicseriborsó? A csicseriborsó táplálkozási profilja egyenesen lenyűgöző. Itt áttekintést talál a 100 gramm csicseriborsó legfontosabb tápértékeiről:
| Kalóriák | 138 kcal |
| Szénhidrátok | 16,8 g |
| fehérje | 8,95 g |
| zsír | 1,57 g |
| Élelmi rost | 9,87 g |
A csicseriborsó mérsékelt mennyiségű kalóriát és jó adag rostot tartalmaz, és ami a legfontosabb, fehérjét. Ezen tápanyagok mellett számos vitamin, például C-vitamin és B6-vitamin található a csicseriborsóban, valamint ásványi anyagok.
2. A csicseriborsó segít a vágyakozás ellen
Különösen a csicseriborsóban található fehérje és rost segít elkerülni az étvágyat. Akár most kezdett diétázni, akár a testsúlyának fenntartására törekszik, a csicseriborsó hozzáadása étrendjéhez lassíthatja az emésztést és sokáig telítettnek érezheti magát (1) .
Ezenkívül bebizonyosodott, hogy az ételben lévő fehérjék több étvágycsökkentő hormon termeléséhez vezetnek, ami automatikusan alacsonyabb kalóriabevitelhez vezethet a nap folyamán (2) .
3. A csicseriborsó növényi fehérjebomba
Vitathatatlan, hogy a csicseriborsó egészséges. Növényi fehérjeforrásként ideálisak. Ez az információ különösen azok számára hasznos, akik kevesebb állati terméket akarnak enni, vagy akik már vegánok vagy vegetáriánusok.
100 gramm érett főtt csicseriborsó körülbelül 9 gramm fehérjét tartalmaz, ami összehasonlíthatóvá teszi őket más növényi fehérjebombákkal, mint a bab vagy a lencse.
Tanulmányok kimutatták, hogy a csicseriborsóban található fehérje minősége magasabb, mint más hüvelyeseké, mert a csicseriborsó szinte az összes aminosavat tartalmazza, amelyre a kiegyensúlyozott étrendhez szüksége van (3) .
4. A csicseriborsó védelmet nyújthat a betegségekkel szemben
Nem szabad lebecsülni a csicseriborsó rendszeres fogyasztásának egészségügyi tényezőjét sem. Különösen a szállított ásványi anyagok, például a magnézium és a kálium növelhetik a szív egészségét. Megelőzheti a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek egyik legfontosabb kockázati tényezője (4) .
Koleszterinszintünket a csicseriborsó összetevőin keresztül is kordában tarthatjuk. A hüvelyesek nagyban hozzájárulhatnak a szervezetünkben lévő „rossz” koleszterinszint csökkentéséhez (5). Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan csökkentheti az étrend természetesen a koleszterinszintjét.
A csicseriborsó akár a rák bizonyos típusainak megelőzésében is segíthet. A csicseriborsó fogyasztása állítólag csökkenti bizonyos zsírsavak és gyulladások fokozott termelését a bél területén, valamint csökkenti a vastagbélrák kockázatát (5) .
Ezen új kutatások és tanulmányok mellett a csicseriborsó olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekről ismert, hogy elősegítik a vércukorszint szabályozását, és segítenek megelőzni vagy jobban szabályozni a cukorbetegséget (7). Fontos tényező ebben az a rost és fehérje, amely megakadályozza, hogy evés után a vércukorszint túl gyorsan emelkedjen. Általában a csicseriborsó alacsony glikémiás indexű, ezért jó étrendet jelent a cukorbetegségben szenvedők számára.
Ebben a videóban szakértőnk, Prof. Dr. Andreas Hamann, mit jelent a glikémiás index:
5. A csicseriborsó jót tesz az emésztésnek
A csicseriborsó másik előnye a számos élelmi rost, amelyek jó hatással vannak az emésztőrendszerünkre, amit eddig számos tanulmány bizonyított.
A könnyen oldódó rost segít növelni az egészséges baktériumok számát a belekben, és egyúttal csökkenti a káros baktériumok számát. Ez csökkent emésztési rendellenességek, például irritábilis bél szindróma kockázatához vezethet.
Ezenkívül egy olyan embercsoportban végzett vizsgálat, amely tizenkét héten keresztül napi 100 gramm csicseriborsót evett, jobb bélműködést talált (8) .
6. A csicseriborsó olcsó és sokoldalú
A csicseriborsó szinte minden jól felszerelt szupermarketben megtalálható. Akár friss, szárított vagy konzerv: A csicseriborsó minden típusának megvannak az előnyei, és kreatívan felhasználhatók mindennapi táplálkozási tervében. A kis hüvelyesek különösen népszerűek a salátákban és a levesekben. De szendvicsekben és pakolásokban is felhasználhatja őket.
A csicseriborsó is a fő összetevője Hummus, az Orient finom specialitása, amely nemcsak a származási országokban kedvelt köret, de Németországban is egyre népszerűbb. A legjobb az egészben: A Hummus nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Az eredeti recept is módosítható. Mi lenne például:
- Vad fokhagymás hummus
- Tök hummus
- Paradicsom és bazsalikom hummus
- Áfonyás hummus datolyával
A kemencéből sült csicseriborsó is igazi erő snack: Csak a csicseriborsóra és a fűszerekre van szüksége, amelyek tetszenek. Itt megtudhatja, hogyan kell elkészíteni az alacsony zsírtartalmú snacket az étkezések között otthon!