Csicseriborsó saláta, főzési és gasztronómiai receptek a Languedoc-Roussillon Occitanie cégtől,

Finom friss saláta, könnyen elkészíthető és nagyon egészséges.

A csicseriborsó elismerésre méltó a nyári, friss és egészséges főzéshez.

Rostokban és növényi fehérjékben gazdag, nagyon egészséges étel, amelyet ízletes salátákban élvezhetünk, csípős vinaigrette és néhány gyógynövény kíséretében.

Készítmény

főzési

12 órán át áztassa a csicseriborsót, többször cserélje a vizet, hogy emészthetőbbé váljon.

Tegye a jól kiöblített csicseriborsót nagy mennyiségű hideg, sótlan vízbe a gyógynövényekkel: babérlevél és kakukkfű.
(Csak a főzés végén adjunk sót, hogy megakadályozzuk a csicseriborsó megkeményedését).

Körülbelül tíz percig forraljuk, lefejtjük, majd csökkentjük a tüzet, és folytatjuk a főzést lefedve és alacsony húsleves mellett, amíg a csicseriborsó nagyon puha nem lesz (a csicseriborsótól függően 40 perc és 1 óra között).