Csicsóka Ez a rostokban gazdag gumó olyan egészséges
A csicsóka egészséges és könnyen emészthető. A napraforgó nemzetségből származó gumó kevés erőfeszítéssel feldolgozható és elkészíthető, ami megkönnyíti a saját étrendjébe történő beillesztését.
Egészséges csicsóka gumók a gyomor és a belek számára
A csicsóka sok néven ismert. Ma a német ajkú országokban "cukorbeteg burgonyának" nevezik, mivel nagy mennyiségű inzulint tartalmaz (16%), ezért hatékonyan szabályozhatja a betegek vércukorszintjét. Ezen hatás mellett a napraforgóval rokon gumós zöldségek más hasznos tulajdonságokkal is rendelkeznek a testen, amelyekről tudnia kell.
- Emésztési: A csicsóka állítólag magas inulin tartalma és a benne lévő oligofruktóz (FOS) miatt szabályozza a bélflórát is. Ezek az anyagok együtt élelmi rostként működnek, és táplálják a hasznos bélbaktériumokat, amelyekkel az emésztést pozitívan stimulálják.
- Védelem a gyomor-bélrendszeri betegségek ellen: Ugyanakkor az anyagok állítólag serkentik a bifidobaktériumok termelését a gyomorban, és így védenek számos gyulladás és kórokozó ellen.
- Egészséges csontok: A csicsóka hatékony kalcium-felhasználása állítólag támogató hatással van a csontképződésre és ezek fenntartására. Ennek a hatásnak különösen jól kell működnie a gyermekekkel.
- Ezenkívül a népi orvoslás szerint a csicsókának hatékonynak kell lennie a reumatikus panaszok, gyengeség, álmatlanság és a bőr ekcémája ellen. A további antioxidáns hatás védi a sejteket a szabad gyököktől és ezáltal az esetleges rákkeltőktől.
Élvezze egészségesen: csicsóka a sütőből
Ha gyakran be akarja építeni a gumót az étrendbe, akkor tudnia kell, hogyan készítse el. Segítünk a csicsóka helyes elkészítésében. Ezen általános tippek mellett receptünk van a kemencében sült gumókhoz is, amelyeket akár gyermekei, akár terhes nőként is élvezhetünk:
- Csak 500 g csicsóka, só, bors és olívaolaj kell hozzá.
- Előmelegítjük a sütőt 250 ° C hőmérsékletre.
- Mossa le és vágja a gumókat falatnyi darabokra, és helyezze át egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat, valamint a választott sót és borsot.
- Most kézzel kavargassa jól az összetevőket, hogy az olaj és a fűszerek hatékonyan eloszlanak. Tegye a serpenyőt a sütőbe, és hagyja, hogy a csicsóka körülbelül 45 percig süljön.
- A héj ideális színe egy szép aranysárga. Hasonlóképpen, a gumóknak egyszerűen le kell csúszniuk a villáról, amikor megszúrják.
- Ez a mennyiség akár négy ember számára is elegendő köretként. Hozzáadhat csirkét, halakat, mint süllő, nyelvhal vagy vörös álsügér, és egyéb fűszereket, például fokhagymát. Még meleg saláták is lehetségesek ezzel a recepttel.
A csicsóka legfrissebb íze van. Ennek ellenére fontos a nagyobb mennyiség megfelelő tárolása, különösen, ha a gumót maga termeszti. Megmutatjuk, hogyan lehet betakarítani és tárolni a csicsókát.