Csicsóka saláta tökkel és sárgarépával; Bunapapa
Csicsóka, kelkáposzta, csicsóka, szarvasgomba, őrölt alma, fehérrépa, sertésrépa, téli körte, szegény burgonya vagy napgyökér, bárhogy is hívjuk, ez az Észak-Amerika keleti részén őshonos zöldség tele van tápanyagokkal és rostokkal, amelyek javítják anyagcsere folyamat. A csicsóka gumók keményítőt, B-vitaminokat, aszkorbinsavat, fehérjét, káliumot, magnéziumot és inulin ásványi sókat tartalmaznak, egyfajta prebiotikus rostot, amely képes elősegíteni a fogyást és serkenti a bifidobaktériumok növekedését, amelyek megakadályozzák a székrekedést és támogatják a megfelelő működést. az immunrendszer. Így a test ellenállóbbá válik a légúti és egyéb fertőzésekkel szemben.
Ugyanakkor az inulin (fruktózpolimer) segít eltávolítani a nehézfémeket, a koleszterint, a zsírsavakat és a különféle mérgező vegyszereket. Ennek a gazdag kémiai összetételnek köszönhetően a csicsókát vényköteles gyógyszerként használják.
Az e zöldséggel kapcsolatos kutatások meggyőző bizonyítékai azt mutatják, hogy a csicsóka beadása a vércukorszint csökkenéséhez, de azok stabilizálódásához vezet, mind egészséges embereknél, mind azoknál, akik már II. Típusú cukorbetegségben szenvednek. Tehát tökéletes zöldség azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek.
Sőt, a csicsóka az a tulajdonsága is, hogy szabályozza a vérnyomást és a rossz koleszterinszintet a vérben.
A csicsókát csak akkor szabad enni, ha azt hosszú ideig a kamrában tárolták, mivel az imént földről eltávolított és előkészítettek felfúvódást és hasi kellemetlenségeket okozhatnak. Továbbá, minél tovább tartják a kamrában, annál édesebb lesz az íze. Ennek oka az inulint fruktózzá bontó kémiai folyamatok.
A gumókat ugyanabban az ételben lehet használni, mint a burgonyát, csak édesebb ízűek. Javaslom itt egy tápláló salátát zöldségekből: csicsóka, sárgarépa és tök, mag hozzáadásával. Nézze meg az alábbi receptet, próbálja ki, és élvezze ennek a természetes egészségügyi terméknek az édes ízét, ropogós állagát és óriási hasznosságát.