Csicsóka, vasban gazdag zöldség Clic Bien-être

clic

Feladva 2011. november 07-én, 10:00 órakor

A csicsóka gyökérzöldség, finom és édes ízzel, amely az articsókára emlékeztet. Ez az izzó, többé-kevésbé lekerekített, göröngyös, lilás bőrű, ropogós fehér vagy sárga húst mutat.

A csicsóka előnyei

Nyersen főzve jó mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, de alacsony a kalóriatartalma (31kcal/100gr). A csicsóka nagyon gazdag vasban. Kiváló B1-, B5-vitamin (étrendünkben túl ritka), foszfor-, kálium- és kalciumforrás .

A csicsóka gazdag rostokban (7gr/100gr) is, amelyek az inulin (egy prebiotikum, amely serkenti a baktériumok fejlődését a bélflórában) jelenlétével hashajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. A törékeny beleknek korlátozniuk kell a fogyasztását.