CSID Mi folyik doktor Veszélyes vagy ártalmatlan e-mailek CSID Mi folyik doktor
Nem számíthat az ujjaira minden alkalommal, amikor a híres "E" -ekről hall. A szupermarket minden lépésében rájuk ütközött, és minden megvásárolt termékcímkén megtalálta őket. Tudja, hogy ezek nem jók, mert hozzákapcsolja őket minden olyan táplálkozási szakember véleményéhez, akik „küzdenek” azért, hogy rendkívül károsak legyenek, és hogy csak biotermékeket szabad fogyasztanunk, olyan áron, amely meghaladja a napi vásárlás.
Annak ellenére, hogy a "méreggel" kapcsolatban erős meggyőződésről van szó, amelynek neve "E" -vel kezdődik és legalább 3 számjeggyel végződik, állapítsa meg, hogy nem mindegyik káros.!
Mi tehát az „E000” (0 = tetszőleges szám)? Maga az E Európából származik, és az ezt követő szám azonosítja az Európában jóváhagyott 319 élelmiszer-adalékot.
Ezek az adalékok nem csupán arra szolgálnak, hogy távol tartsák magukat a bennük található termékektől. Különböző felhasználási módjaik vannak - a legfontosabbak sorrendben: színezékek, tartósítószerek, stabilizátorok (amelyek megakadályozzák az összetevők szétválasztását), gélképző anyagok, savasságjavító szerek, ízfokozók és édesítőszerek.
Ezek egy részét természetes anyagok sóoldatából állítják elő (például E412 vagy babmagból készült guargumi), más részeket szintetikusan, kémiai reakciók, például desztilláció útján állítják elő.
Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság elfogadható E-szintet állapít meg minden ételben. Egy nemrégiben készült tanulmány nyomán, amelyben Dr. Jonty Heaversedge egy olyan beteget elemzett, aki 8500 kalóriát és 50 különböző E-t fogyasztott el egy nap alatt, kiderült, hogy nemcsak a beteg nem szenvedett egészségügyi problémákat az elfogyasztott E miatt (kivéve a túltelítettséget és valószínűleg a gyomorfájdalom), hanem az is, hogy a páciens által elfogyasztott adalékanyagok szintje a normális határokon belül volt, és semmilyen módon nem befolyásolta a negatív általános egészségi állapotot.
A tanulmány ötlete azonban nem az volt, hogy megmutassa, hogy az E-k nem károsak, hanem az, hogy megmutassa, mennyi ilyen anyag található naponta étrendünkben. A paradicsom például hét különféle E-t tartalmaz, beleértve a karotint (E150a) és az almasavat (E296). Természetesen, mivel ezeket az anyagokat nem adták hozzá mesterségesen a paradicsomhoz, nem sorolják őket E-ként, de továbbra is ugyanazokat a funkciókat látják el, és a szervezet ugyanúgy metabolizálja őket.
Az emberi test természetesen létrehoz legalább 20 E-t - emberi zsírt -, például glicerint, E442 (élelmiszer-adalékanyag formájában, növényi és állati zsírokból származik), amelyet a termékek tartósítására használnak. táplálás.
Sőt, a bolygón legjobbnak tartott élelmiszerek egy része (beleértve a kaviárt is) az E-től függ. Még a vitaminokban is van E (C-vitamin - E300, E-vitamin - E306 vagy B-vitamin - E101)! Valójában E-k vannak körülöttünk, minden belélegzésünk 99,995% -a E-k levese, beleértve a nitrogént (E941) és az oxigént (E948).
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy most el kellene szaladnia a szupermarketbe, és rengeteg chipset, csokoládét és gyorséttermet kell vásárolnia. Szeretném, ha megértenéd, hogy nem minden E van annyira káros, mint egyáltalán, nem mindegyik jó a test számára! Gondosan meg kell választania a kosárba helyezett termékeket, gondosan olvassa el a címkéket, és mindig egészséges ételeket válasszon azok helyett, amelyek csak a csomagoláson található képeken mutatnak jól.!