CSID Mi történik a doktorral Finom és egészséges édességek - CSID Mi történik Orvos
A "Házi készítésű konzervek kézikönyve" szerint Mara Comanescu süteményeket, pontosabban minden típusú "házi" desszertet kínál. Inspiráció forrása mind az ünnepi eseményekhez, mind a mindennapi étkezéshez.
Ebben a könyvben olyan technikákat és trükköket találunk, amelyek tökéletes szakemberekké tesznek bennünket, és több mint 600 receptet választott a szerző a sokszínű közönség számára: drága és olcsó receptek, rezsim vagy sem, böjt vagy édes…
Az édességek házi készítésének szabályai
- Csak friss és jó minőségű alapanyagokat használnak, még akkor is, ha drágábbak. Ellenkező esetben azt kockáztathatjuk, hogy néhányat (különösen gyümölcsöket) eldobunk, vagy megváltoztatjuk a készítmény ízét.
- A süteményt alkotó összes összetevőnek (kivéve a forrásban lévőeket) azonos hőmérsékletűnek kell lennie, ezért azokat előre elkészítik.
- Az édességek elkészítése az összetevők elkészítésével kezdődik: lemérik, melegen tartják (ha szükséges), megszórják cukor vagy őrölt vagy zúzott alkohol (gyümölcs) (dió, keksz, gyümölcs), kapható (beleértve az aromákat is).
- Sült ételeket nem szabad hűtőszekrényben tartani, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet, különben a benne lévő gőz lecsapódik és ragadóssá teszi.
- A süteményeket sokáig gyengéden tartják egy dobozban, amelyben
almát tettek.
"A házi sütemény kézikönyve" írta Mara Comanescu, a Humanitas Kiadó, 255 oldal, 19 lej
"Családi étkezés, amelyet desszert készít el, amelyben a legjobb és legfrissebb termékek mellett egy teáskanál, egy kanál vagy egy csésze legértékesebb fűszer, a lélek nemcsak az esedékes fizikai energiát adja nekünk" édesség », hanem a szeretet érzésének öröme vagy fordítva, a szeretetünk megmutatásának öröme”, Mara Comanescu.
Fotó: SHUTTERSTOCK