CSID Mi történik az orvos Hogyan fogyasszon kenyeret diéta közben - CSID Mi történik az orvos
- Fogyni akar? Ne egyél kenyeret! ” Hányszor hallotta ezt az ajánlást?
Mintha a kenyér lenne az alak első számú ellensége, és annak megszüntetése automatikusan fogyást okozna. Igen, a kenyér magas kalóriatartalmú étel, de még a felét sem tartalmazza a dió vagy a mag kalóriája, sem az olaj kalóriájának egyharmada ...
A kenyér valódi problémája a minősége, és az a különbség, hogy milyen típusú kenyeret választasz enni, mert a fehér kenyér üres kalóriákkal rendelkezik, tápanyag nélkül (vitamin- és ásványianyag-mentes), míg a teljes kiőrlésű kenyér segít egészségesen fogyni és hogy testét minőségi tápanyagokkal töltse fel. De vigyázzon, hogy az elfogyasztott fekete kenyeret ne karamellfestékekkel állítsák elő, amelyek szemet csalnak ... nem nagyon formált.
Figyeljen a gluténmentes kenyér mítoszaira is - ami… nem, nem egészségesebb.
Maga a glutén sem nem rossz, sem nem egészségtelen, ha természetes és nem adják hozzá mesterségesen.
A glutén valójában a gabonafélékben (búza, árpa, rozs stb.) Található ragadós fehérje. Ha nincs specifikus betegsége - glutén intolerancia vagy lisztérzékenység -, akkor nem probléma glutént tartalmazó természetes ételeket fogyasztani.
De az élelmiszeriparban mesterségesen adalékként használt glutén problémákat okozhat. Feladata a pékáruk termesztésének elősegítése - ettől válik a tészta rugalmas, puha és gyönyörűen megtermett. A glutén megtalálható tésztafélékben, sörben, gyógyszerekben, fagylaltban, kereskedelmi majonézben és kolbászban is.
NEM szabad lemondania a gluténről, ha NEM rendelkezik glutén intoleranciával, amelyet gasztroenterológus diagnosztizált. De IGEN, ha gyakran érzed energiátlannak, fáradtnak, gyakori problémáid vannak a puffadással és az emésztéssel, érdemes lemondani a feldolgozott süteményekről és cukrászdákról, amelyek bizonyosan mesterségesen adtak hozzá megnövelt mennyiségű glutént.
Miért nem segít a fogyás a fehér kenyér?
Nem, nem a kalóriák számáról van szó, mert a különbség jelentéktelen: a fehér kenyér gyártója szerint körülbelül 265 kalória/100 g, a teljes kiőrlésű termék pedig 230 és 260 kalória/100 g között van. De a kalória minősége a különbség.
Íme 4 ok, amiért fel kellene adnia a fehér kenyeret:
· "Üres" (nem tápláló) kalóriákat tartalmaz. A fehér kenyér sütéséhez használt fehér lisztet a búzaszem (korpa) külső héjának eltávolításával nyerik. Más szavakkal: már nem tartalmaz rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, "rossz" szénhidrát lett.
· Dagadttá és éhessé tesz. Vizsgálatok szerint a 35 év feletti nők puffadásának fő oka a fehér kenyér fogyasztása. Sőt, mivel a fehér kenyér "rossz" szénhidrát, gyorsan növeli az inzulin szintjét a szervezetben, ami röviddel a fogyasztása után éhesé teszi.
· Káros E-ket tartalmaz. Amellett, hogy a "normális" bagel tápanyagban szegény, az E problémája is felmerül. A tészta lazításához, ízéhez, megjelenéséhez és a kenyér megfizethető áron történő keretezéséhez bőségesen hozzáadják az E-ket a gyártási folyamathoz. Sajnos a "normál" bageleknek nincs csomagja, amely részletezi a tartalmat ...
· Beteggé tesz és kövérré tesz. Emberek ezreinek étkezési szokásait és testsúlyát figyelemmel kísérő tanulmányok azt találták, hogy azoknak, akik napi két vagy több adag fehér kenyeret fogyasztanak, 5 év alatt 40% -kal nagyobb a túlsúlyos vagy elhízott kockázat, mint az evőknél. teljes kiőrlésű kenyér, korpa vagy graham, ezáltal krónikus betegségeknek teszik ki, például 2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, rák stb.
Miért segít a teljes kiőrlésű kenyér a fogyásban?
Most annyi indokot adok Önnek, hogy a teljes kiőrlésű kenyeret válassza fehér helyett:
Még akkor is, ha fogyókúrás étrendet tart, fogyaszthat kenyeret naponta, feltéve, hogy teljes kiőrlésű és nem haladja meg a 4 szelet kenyeret (összesen 100 g), elosztva a következőképpen: 2 reggelire és 2 ebédre. De vigyázzon, hogy a kenyeret megmérjék, mielőtt megpirítanák, mivel a száraz kenyér kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint az azonos súlyú friss kenyér.
Szerinted túl sok a kenyér? Egy szelet körülbelül 60 kalóriát tartalmaz, ami megegyezik egy kis almában található számmal ...
Dr. Laura Ene, cukorbetegségügyi szakember, táplálkozásKiloStop Táplálkozási Klinika