CSID Mi történik Doktor Mennyire egészségesek a szárított gyümölcsök CSID Mi történik Doktor
Képzelje el a jelenetet: egy tányér sajt, amely egyre étvágygerjesztőbb mindenféle gyümölcsnél, leginkább kiszárítva. És mivel felelős lény vagy, és törődsz az egészségeddel, kicsit rágcsálsz a sajtokon, és úgy dönt, hogy több gyümölcsöt élvez majd mellettük. De mennyire ihletett a választása? Az aszalt gyümölcsök egészségesebbek, mint finomak, de tele vannak kalóriákkal és zsíros sajttal? Meg fog lepődni.
Az igazság az, hogy a mértékletességnek kell kulcsszónak lennie. Még a feleslegesen fogyasztott jó és egészséges dolgok is károsak lehetnek nemcsak az alakjára, hanem az egészségére is. Az ételek kalóriákat tartalmaznak, és a túl sok kalória elfogyasztása - még az egészséges ételek esetében is - súlygyarapodáshoz vezet. Vannak azonban egészséges kalóriák és egészségtelen ("üres") kalóriák, a gyümölcs pedig egészséges kalóriaforrás. Ugyanez vonatkozik a szárított vagy a friss gyümölcsre is.
Néhány dologra azonban figyelni kell. Mivel az aszalt gyümölcs sokkal kisebb, mint a friss gyümölcs, amelyből származik, könnyebb sok kalóriát fogyasztani, ha aszalt gyümölcsöt fogyasztunk. Ritkán eszel naponta három friss sárgabarackot vagy 30 szőlőt, de néhány óra alatt úgy harapsz, hogy három szárított barack és 30 mazsola fölött nem veszel észre, főleg, hogy ehhez képest a bevitt mennyiség sokkal kisebb.
Egy másik nagyon komoly kérdés és valódi aggodalomra ad okot néhány szárított gyümölcs termelő cukrot ad hozzá (feltéve, hogy a gyümölcs már tartalmaz saját természetes cukrokat). És mivel nincs olyan jogszabály, amely előírná a maximálisan hozzáadható cukor mennyiségét, a termelők visszaélhetnek ezzel, ezért kötelességed elolvasni a címkéket.
A szárított gyümölcsök száz grammonként több rostot és több fenolt nevező antioxidánst tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök. A Fiber a szívbetegségekkel, az elhízással és bizonyos rákos megbetegedésekkel küzd (bár a vastagbélrák elleni védőhatása ellentmondásos). A magas növényi fenol-tartalmú étrendben szenvedőknél alacsonyabb a szívbetegség, a cukorbetegség, több a rák és esetleg a degeneratív agybetegség.
Tehát szokása szerint aszalt gyümölcsöt fogyasszon, amikor csak lehetősége van rá, mert ezek tele vannak értékes tápanyagokkal, de ügyeljen arra, hogy ne legyen hozzáadott cukor, és vigyázzon az elfogyasztott mennyiségre: bár finom, a gyümölcs hízik.