CSID Mi történik Doktor Sarmale böjt gombával és rizzsel a szőlőlevélben - CSID What
Egy ideje már húst eszem, és az elszigeteltség alatt felszedett néhány kilogramm arra késztetett, hogy főzzek néhány "járványos" töltött káposztát, ahogy én szeretem őket hívni. Ezek a sarmale böjtölnek, ezért kevés a húsuk, és mindenféle apróra vágott zöldséget tartalmaznak, valamint a szükséges rizst, ami konzisztenciát ad nekik. Ha úgy érzi magát, mint valami sarmale, de a mérleg felhívja a figyelmét, hogy hagyja lágyabbnak a kalóriákkal, akkor ezt a receptet gomba és rizs böjtös sarmale-nek ajánlom.
Finomak, nem akadályozzák az emésztést, kevés kalóriát tartalmaznak, de az éhezéssel is összefüggenek.
Hozzávalók a sarmale koplaláshoz a szőlőlevekben
- 250 gramm rizs
- 3 sárgarépa
- Egy cukkini
- 10 gomba gomba
- Fél kaliforniai paprika
- 4 csokor zöldhagyma
- 200 gramm paradicsomszósz
- Egy rakás kapor
- Szőlőlevél (kb. 50 darab)
- Só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál olaj
- Egy teáskanál vegeta
Hogyan készítsünk böjtös sarmale-t a szőlőlevekben
Először is: pontosítás: ha lehetséges, használjon friss szőlőlevelet, ne üvegben, sós lében, kereskedelmi forgalomban vásárolt - nagyon sós, kemény és könnyen törik, ezért keményebben dolgozik vele.
Menjünk vissza. Tegyen egy edényt 2 liter vízzel forrni. Adja hozzá a szőlőleveleket a forrásban lévő vízhez, és hagyja 3-4 percig forralni. Vegye ki egy tányérra, és hagyja kihűlni.
A kompozícióhoz. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja apróra. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a zöldségek aprításával, egy turmixgépben ledarálhatja őket. De légy óvatos! A zöldségek nagyon vizesek, ezért célszerű kinyomni a víz összetételét.
Helyezze a rizst egy szitába, és mossa le hideg folyó víz alatt. Jól lecsepegtetjük és félretesszük.
Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a rizst. 2-3 percig pirítjuk, amíg enyhén meg nem pirul, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és további 5 percig pároljuk, a zöldségeket megpuhítjuk.
Egy vízforralóba tegyen 250 ml vizet, egy teáskanál vegetát és egy teáskanál paradicsomszószt, keverje össze és forralja fel. Öntsük ezt a "levest" a serpenyőben lévő összetételre, alaposan keverjük össze és főzzük még 10-15 percig, vagy amíg a rizs el nem szívja az összes folyadékot.
Hagyja kihűlni a szarmalakompozíciót, majd töltse fel és hajtogassa össze a szarmalákat, ügyelve arra, hogy végeiket jól "lezárják", hogy a készítmény forrás közben ne kerüljön ki belőlük.
Helyezze a szarmalákat egy kevés olajjal kikent serpenyőbe, majd öntsön rájuk 500 ml meleg vizet, amelybe a maradék paradicsommártást adta. Ügyeljen arra, hogy a szarmalákat jól lefedje folyadékkal.
Törd meg kézzel a petrezselyemszálakat, és tedd a sarmalák tetejére. Fedje le az edényt alufóliával, és tegye az előmelegített sütőbe 180 fokon.
Hagyja 2-3 órán át a sütőben, és töltse fel vízzel, ha a folyadék leesik, hogy a sarmaláknak legyen mit forralniuk. A sütési idő a sütőtől és a levéltől függ. Például minél idősebb a szőlőlevél, annál hosszabb a főzési idő.
Vegye ki a sütőből, és tejföllel vagy joghurttal tálalja. Jó étvágyat!