CSID Mi történik orvos A gesztenye előnyei és fogyasztási módja - CSID Mi történik az orvos
Különleges illatukkal, amikor megérett, caz ászanák a gyermekkor örömére emlékeztetnek minket. Az ehető gesztenyének többféle fajtája létezik, amelyeket nem szabad összekeverni a vadakkal. A gesztenye annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom. Tápláló és kalóriatartalmú gesztenyeliszt 75% szénhidrátot tartalmaz. A gesztenye vitaminokat (B, C, E), ásványi anyagokat (mangán, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, vas, réz) és rostot tartalmaz.
A kálium egyik leggazdagabb gyümölcse. Ami a magnéziumot illeti, az érett gesztenye többet tartalmaz, mint a nyers. A mangán megakadályozza a szabad gyökök káros hatását, és számos enzimben, fehérjében található meg, amelyek alapvető szerepet játszanak az emberi testben lejátszódó biokémiai reakciókban.
Gesztenye: egészségügyi előnyök
Adagolók. A gesztenyék magas kalóriatartalommal rendelkeznek: majdnem 200 kcal/100 g gesztenye.
Ideális szív és vérnyomás esetén. A kálium segít csökkenteni a vérnyomást és a szív egészségét, amely szabályozza ritmusát. Ez a jelentős káliumtartalom segít csökkenteni a nátriumfelesleg negatív hatásait (magas vérnyomás, vízvisszatartás), amelyet étrendünkben nagy mennyiségű só okoz.
A gesztenye szénhidrátjai általában keményítők. Gesztenye nélküli lisztet gesztenyéből nyerik, amely helyettesítheti az ilyen anyagot tartalmazó liszteket (búza, árpa, zab és rozsliszt). A lisztérzékenységben szenvedők (gluténintolerancia) vagy a bél egészségéért aggódók gesztenyelisztből készült kenyeret és süteményeket fogyaszthatnak.
Ez a regeneráló gyümölcs általában lábadozáskor ajánlott
Gesztenye: táplálkozási előnyök
A gesztenye összetétele hasonló a búza összetételéhez. Alacsony a zsírtartalma, ami diófélékben ritka. Telített és nagy mennyiségű rostot tartalmaz.
Gesztenye: hogyan válasszuk ki őket
Erősnek és fényesnek kell lenniük
Gesztenye: hogyan eszük meg őket
A gesztenyének érettnek kell lennie, és érettnek kell lennie. Megvásárolhatók készen sütve, vagy elkészítheti otthon, a sütőben, miután kettéosztotta őket. A megsülteket meleg tejjel fogyaszthatjuk, vagy tejszín vagy püré formájában, a pulykahússal együtt. A vastag bőr alatt a gesztenye vékony bőrbe van csomagolva, amelyet el kell távolítani, mert keserű. A gesztenyét 3–4 percig forralhatjuk vízben.
100 g gesztenye ad
- 195 kcal
- 1,65 g fehérje
- 1,25 g lipid
- 44, 2 g szénhidrát
- 6 g rost
- Glikémiás index: 60
Gesztenye: hogyan tartsuk meg őket
Lehetőleg 10 napig hűtőszekrényben vagy legfeljebb egy hétig szobahőmérsékleten tároljuk. Ezen időszak után száradni és keményedni kezdenek. A friss gesztenye megőrzése érdekében néhány hétig, akár néhány hónapig is, 24 órán át vízzel letakarva, szárazon hagyva napfénytől, majd a homokon tárolva.
Forrás: a 200 étel című könyv, amely jót fog tenni nekünk, szerző: Jean-Marie Delecroix, Rao kiadó.