CSID Mi történik Orvos Hogyan kell főzni quinoa Quinoa recepteket - CSID Mi történik Orvos
Ennek a gabonafélének a népszerűsége sokat nőtt az elmúlt években: az egészséges élelmiszerboltokból átjutott a nemzeti szupermarketek polcaira. A magas fehérjetartalma, a finom íz és a finom textúra miatt a Quinoa a rizst helyettesíti.
Mi az a Quinoa?
Az Andokban több mint 5000 éve termesztett Quinoát "gabonafélék anyjának" és "az inkák aranyának" nevezik. Alapvetően nem gabona, hanem mag, de használják, mint az összes többi teljes kiőrlésű gabonát. Az elmúlt években népszerűsége nőtt, amikor az emberek felfedezték tulajdonságait. Fehérjében, vasban, magnéziumban és rostokban gazdag quinoa nagyon egészséges és könnyen elkészíthető étel. A quinoa ugyanúgy használható, mint bármely más gabonafélék, például a rizs! Nagyon jó köret a legtöbb ételhez, különösen, ha víz helyett levesben főzik, és babérlevelet adnak hozzá. A quinoa salátákhoz vagy reggelire is használható.
Milyen Quinoát vegyünk?
1800 fajta quinoa van, de csak három van a boltokban: fehér, vörös és fekete. A fehér quinoának enyhébb, semleges íze van, a vörös és fekete quinoának mindegyike sajátos jellemzőkkel rendelkezik, amelyek megkülönböztetőbbek. Nagyon jól használják salátákhoz és más ételekhez, amelyekben színük kiemelkedik.
Miért mossa meg a Quinoát?
A quinoa rendelkezik egy szaponin nevű természetes réteggel, amelynek íze szappanos lehet. Szerencsére könnyedén megszabadulhat ettől vízzel öblítve. Az üzletekben vásárolt quinoát gyakran már leöblítik, de nem árt, ha otthon megismétlik a folyamatot. Néhány szakácskönyv még azt is javasolja, hogy hagyják ázni a Quinoa-t.
Néhány alapvető szempont
- Hány csésze főtt quinoa jön ki egy csésze szárított quinoából? Egy csésze szárított quinoa 3 csésze főtt quinoát jelent.
- Mennyi folyadék kell a quinoa főzéséhez? Egy csésze quinoa főzéséhez 2 csésze folyadékra van szükség.
- Mennyi idő alatt elkészül a quinoa? Egy adag quinoa főzéséhez 20 perc szükséges.
- Hogyan tehetem kevésbé keserűvé a quinoát? A keserű íz előzetes vízzel történő öblítéssel távolítható el.
- Hogyan lehet javítani a quinoa ízét? A quinoa nagyon jó, ha zöldségekkel vagy csirkelevesben főzik. Adhat egy teáskanál sót minden csésze szárított quinoához vagy más fűszerekhez és ízekhez (egy kevés zúzott fokhagyma, rozmaring vagy egy kis fekete bors).
A quinoa az egyik legfinomabb étel.