CSID Mi történik Orvos padlizsán - egészséges öröm - CSID Mi történik Orvos
A közvetlenül a lángon sült padlizsán illata számomra ma is a legkellemesebbnek tűnik minden konyhában. Sok füst, sok kín, amikor meg kell tisztítani a tűzhelyet, de olyan jó ízléssel is, hogy azok, akik nem délkelet-európaiak, csodálkoznak azon, hogy szüleik miért nem adtak nekik padlizsánsalátát kiskorukban.
Nekünk adták. És jól sikerültek, mert ha egyszer megkóstolták, egész életedben nem mondanál le a padlizsánról. Igaz, hogy a régebbi salátakészítmények annyi olajat tartalmaztak, hogy rengeteg fehér kenyérrel kombinálva garantálták a szalonnát minden előételhez.
Mert bármennyire is jó, a padlizsánnak van ilyen nagy hibája: szivacsos állaga szárazra válik a rájuk öntött olajon. És folytonosan öntök, folyamatosan öntünk ... Újabban világítottunk, és igyekszünk a lehető legtöbbet csökkenteni a szószokban, húslevesekben, salátákban és olívaolajban lévő folyékony lipidtartalmakat, mérsékelten öntenek, szinte nélkülözhetetlenné vált minden olyan konyha számára, amely tisztelet.
Visszatérve a padlizsánra, meg kell védenünk őket a meg nem érdemelt olajfürdőktől, főleg, hogy miután elkészült, az íz fogyasztáshoz igazítja őket, szükségtelen kalória hozzáadás nélkül. De ez nem azt jelenti, hogy nem lehetek va sikeres kombinációk edetei, például sült paprikával, kecskesajttal, curryvel, kevés olívaolajjal, petrezselyemmel, különféle gyógynövényekkel és balzsamecettel.
Az eredmény egy görög ihletésű saláta, amely bármilyen ínyencnek, de bármely táplálkozási szakembernek is készíthet gazdag rost-, antioxidáns-, vitamin- és ásványianyag-tartalmát. Ezek szenzációs ízbónuszok.
Ha bőséges padlizsán lerakódásokat hajtott végre a fagyasztóban (ha nem, akkor bármelyik hipermarketben csak jó csomagokat talál felolvasztásra), akkor fontolóra veheti a vegetáriánus szendvicsekhez való salátát is. Csak annyit kell tennie, hogy félbevág egy nagyobb zsemlét, vagy bevesz egy kis foccaciát, beletesz egy padlizsánsalátát, apróra vágott pirospaprikát, 2 szelet paradicsomot, friss bazsalikomot, egy kis mozzarellát és az amatőr ebédre hajlamos bőséges snacket. tökéletes sziluettje.
Időről időre megengedheti magának Sült padlizsán puding tökkel és 3 féle sajttal: mozzarella, Rocqufort és kecsketej. Kenje meg a serpenyőt egy kevés vajjal, tegyen egy réteg padlizsánt, egyet sajtot, egyet tököt, tetejére sajtot és padlizsánt. Szórjunk meg mindent sok paradicsomlével, és hagyjuk a sütőben.
Ne fogyasszon többet, mint egy maroknyi finom keveréket. És ha túl bonyolultnak találja, használjon rengeteg padlizsánt zöldséges tésztához és parmezánhoz.