Csigák papucsban 4 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

• . 3 tucat konzerv csiga 500 g leveles tészta 300 g krém fraîche 1 dl krém 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 3 medvehagyma 1/2 dl fehérbor 50 g vaj 1 tojás só, bors

Készítmény

Öblítse le a csigákat forró víz alatt, ürítse le és szárítsa meg. A medvehagymát apróra vágjuk, óvatosan megolvasztjuk a vaj felében. Hozzáadjuk a fehérborral nedves csigákat, apróra vágott petrezselymet, sót, borsot. Hagyjuk forrni óvatosan, amíg a bor csökken, hagyjuk kihűlni. Húzza ki a leveles tésztát sodrófával. Vágjon ki tizenkét kör tésztát, mindegyik felére helyezzen három csigát. Enyhén nedvesítse meg a széleit, zárja le egy péksüteményben a tészta tapadásával. Ecsettel barnítsuk meg a felvert tojással. Helyezze a forgalmat a kissé nedves tepsire. 15 percig sütjük 210 ° -on (th. 7) .Ez idő alatt csökkentse a krémet, amíg meg nem sűrűsödik. Öntsük bele az apróra vágott fokhagymát, hagyjuk 5 percig hatni, majd keverjük bele a habtejszínt és a többi vajat, habverővel, sóval és borssal felverve, váltsunk át kínai szószra.

---