Csipkebogyó leves Régi recept, korszerűsítve - recept

1.Tisztítsa meg a csipkebogyót, vágja ketté, vegye ki a szőrös magokat és alaposan mossa le. Az almát megmossuk, negyedeljük, magozzuk és darabokra vágjuk. Mossa és nyomja össze a citromot, ne dobja el a héját. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk kockákra.

régi

2.Töltsön meg egy serpenyőt 1,5 liter vízzel, és sóval forralja fel. Adja hozzá a csipkebogyót, az almát, a gyömbért, a citromhéjat, a citromlé egy részét, a cukrot, egy csipet fahéjat és a curry-t, párolja 60-90 percig, amíg puha.

3.Távolítsa el a citromhéjat, és finom szitán dörzsölje át a csipkebogyót, ügyelve arra, hogy összegyűjtse a főzővizet.

4.Közepes lángon felmelegítjük a főzővizet, hozzáadjuk a csipkebogyó pépet, vörösbort, pálinkát, ízlés szerint hozzáadjuk a maradék citromlevet, adunk hozzá egy kis fahéjat, esetleg egy kis curry-t, és ha szükséges, keverjünk hozzá kevés sót.

5.Keverje össze a keményítőt kevés vízzel, fokozatosan keverje a levesbe, amíg a kívánt állagot el nem éri, némelyik sűrű levest, más vékony levest. Gyakran csak egy kis tejfölre van szükségem a sűrítéshez, csak tesztelje ki.

6.Búzadara gombóc vagy hasonló formájú levesbetét kerekíti a finom levest.

7.Érdemes kipróbálni, merje kipróbálni.