Csirke, aszalt szilva és mandula tagine recept

2007. április 17

tagine

  • 6 darab csirke (egész csirke lehetőleg feldarabolva)
  • 150 g szárított és kimagozott aszalt szilva
  • 150 g egész hámozott és pörkölt mandula
  • 4 nagy hagyma, csíkokra vágva
  • 2 evőkanál. teáskanál kurkuma
  • 2 evőkanál. 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 C. porított gyömbér
  • 1 C. kömény
  • 1 csokor friss koriander
  • 2 evőkanál. sült szezámmag
  • 1 C. mézből
  • 1 C. olajleves
  • só bors

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Pihenőidő: 30 perc

A csirke darabokat pirítsuk meg serpenyőben vagy közvetlenül a tagine-ban az olajjal, amíg aranybarnák nem lesznek.

Miután megfőtt, vegye ki őket, és cserélje ki a hagymára úgy, hogy csökkenti a hőt a rakott tál alatt, hogy ne barnuljanak meg.

Miután a hagyma megszíneződött, tegye vissza a csirkét a hagymához, és tegye hozzá a kurkumát, a fahéjat, a gyömbért és a köményt. Öntsön vizet a csirke magasságáig, és adjon hozzá mézet. 30 percig főzzük alacsony hőfokon.