Csirke curry és az Andie sushi újrafelfedezése

Fűszeres külföldi étel fázisban vagyok. Nem tudom, hogy ez a cukor hiányából fakad-e (btw, az elmúlt napokban elkezdtem könnyedén vágyni az édességekre - nem tudom, intenzív edzésektől kezdve az edzőterembe, de valami azt mondja nekem, hogy ennek is van szerepe - leginkább Valószínűleg elkezdem könnyen bevezetni az étrendbe, de még nem döntöttem el, hogy csináljam-e és mikor ... sajnálom ezt az időt, így félbeszakítanom, anélkül, hogy érezném, hogy musai) vagy az a tény, hogy untam ugyanezt az ételt, vagy a kacatos időjárást. Biztos, hogy ezen a hétvégén a legprofibb vegetáriánus sushi evaaaárt tettem, és most itt vagyok, félig elmerülve az indiai curry edényben. Hm. Most, hogy belegondolok, az edzőterem és a cukor hiánya tápláló, főtt étvágyat okoz, mert csak rizsről, csicseriborsóról, babról álmodom ... hm.

És ha még mindig vannak álmaim gubói, azt hittem, hogy mindenképpen kókuszos curry-t kér. Fürdessen, amennyire csak tudom a kakast az ételekben. Ez egyike volt azoknak a napoknak, amikor makacsul mindent megtettem a semmiből, a kókusztejet is beleértve, ezért két dióért 5 lejt fizettem, és 400 ml csodát vettem elő, valamint 300 ml kókuszvizet belülről, plusz egy hatalmas kancsó kókuszreszelékkel, amelyet később megszárítanak és megesznek. Igaz, hogy a Huromica-ban némi időt és erőfeszítést megettem a diótöréssel és a tej készítésével, de nem bánom: a legjobb, friss és tiszta alapanyagok fogyasztásának öröme semmihez sem hasonlítható.

Tettem egy kis jeget a pohár kókuszvízbe, és a barátomnak adtam inni: az egész megcsavarodott, mintha mérget adtam volna neki. Amikor elmagyaráztam neki, hogy a kókuszvizet tartják a legnedvesebb folyadéknak a bolygón, és hogy a riói tengerparton hidegen árulják, közvetlenül a dióból (az eladók mély lyukakat ásnak a homokban, ahol hidegen tartják a diót; amikor inni akarsz egyet) mennek és kivesznek egy darabot, lyukat fúrnak belé és adnak egy szívószálat, közvetlenül kortyolgassanak), meggondolta magát és még néhány szájat kért tőlem. Látni, mit jelent a PR testvér. Szegény anya.

2 kókuszdió vagy 400 ml cukrozatlan kókusztej
3 evőkanál olívaolaj
1 cm friss gyömbér, hámozott és apróra vágott julienne
5 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 nagy sárga hagyma, kockákra vágva
2 dafin volt
1/2 evőkanál kurkuma
1/2 teáskanál harissa
só és bors ízlés szerint
2 közepes burgonya, nagy kockákra vágva
1 közepes sárgarépa, vastag szeletekre vágva
1 cukkini, nagy kockákra vágva
1 mana zöldbab tészta
1 konzerv csicseriborsó
1 csokor petrezselyem, tálalásra
250 g hosszú szemű rizs (basmati)

Tejet kókuszdióból készítünk, az itt bemutatott modell szerint. A vizet az anyák belsejében tartjuk, hogy később hozzáadjuk a curry-hoz.
Egy vastag aljú mély edényben melegítsük fel az olajat, és enyhén melegítsük meg a gyömbért, a fokhagymát, a sárga hagymát és a babérleveleket sóval és borssal együtt; amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a harissát és a kurkumát, és keverjük még egy percig.
Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a cukkinit és a babot, és öntsük a kókuszvizet egy normál csésze vízzel együtt. Hagyja közepes lángon, amíg a víz fel nem forr, majd öntse hozzá a kókusztejet. Fedjük le fedővel, és addig pároljuk, amíg a zöldségek be nem hatolnak. Öt perccel az elkészülte előtt adjuk hozzá a főtt csicseriborsót; öt perc múlva levesszük a tűzről és megszórjuk friss petrezselyemmel.
Amíg a curry elkészül, a rizst bő vízben (1,5 liter) felforraljuk - ez a titok, hogy a szemek ne ragadjanak össze. Ha kész, engedje le a vizet egy szitán, és tegye félre.
A curry-t rizzsel és a tetejére szórt petrezselyemmel tálaljuk.

Amikor minden készen volt, elhívtam a barátomat vacsorára. Tudnia kell (vagy talán már tudja) róla, hogy rendkívül ellenáll az etnikai ételeknek és általában minden idegen ételnek. Bár az utóbbi években előrelépést tett, mindig az új receptek kipróbálásának a nagy köve. Azért tettem ma ide a receptet, teljes bátorsággal, hogy szó szerint az összes ételtálamat megnyalta. Még rizst is adott a mártáshoz, hogy még egy teáskanálnyit se veszítsen el. Siker az egész vonalon? Igen!

A curry rendkívül illatos volt, a kókusztej íze és zsírja pedig összetéveszthetetlen! Tápláló is volt, viszonylag gyorsan elkészült (kivéve a kókusztejjel készült részt), mi több, bejutott a szeretett dolgok rövid listájába.

Azon dolgok rendkívül rövid listáján is szerepel, amelyeket szeretünk a mennybe és vissza, a múlt héten vegetáriánus sushi . Nem voltam mindig sushi rajongó, főleg, hogy üzleti helyszínen jártam ilyen helyen, és a sushi olyan rossz volt, hogy még mindig a partner vezérigazgatójának nyakkendőjére dobtam. . Ah, milyen emlékek, hányszor, hány nyers sárgaréparudat nem ettem meg azon az éjszakán, utolsó erőmmel fogva a hányingeremet! Az biztos, hogy amikor Mihaela a MY SUSHI-tól megkereste és javasolta, hogy próbáljak ki egy tányér zöldséges sushit, húrok nélkül, akkor olyan ürességet éreztem a gyomromban, de úgy döntöttem, hogy férfi leszek, és szembesülök korlátaimmal. . Nagyon tetszett, hogy Mihaela arra kért, hogy legyek rendkívül őszinte, és nyilvánosan mondjam el, amit gondolok: ha jól tetszik, ha nem, akkor jól. Rájössz, mekkora a kockázata? Én egy szuper "szeretettel" a sushi iránt, és szeretem az összes új ételt, különösen az ázsiai ételeket: a tökéletes duót.

Jött a készlet, szép és érdekesnek tűnik, és tele volt különféle fajtákkal. Kíváncsian kinyitottam, hitetlenkedve megkóstoltam az első sushit (miután készen állt a fürdőszoba felállítása), és majdnem elájultam. Az élvezetért. Bár indulni készültem, nem tudtam leválasztani magam a tányérról: az első kortytól kezdve rájöttem, hogy a szójaszósz a szar, és hogy az összes hozzávaló nagyon-nagyon jó minőségű. Érdeklődve a gyönyör nyöszörgésében, amely abból a szobából érkezett, ahol görnyedten elfogyasztottam a zsákmányomat, gyere, nézd meg, miről szól. El akarom mondani, hogy a tányérom háromnegyedét megette. A plató miiiiieu! Találkozott a wasabi pasztával, és válogatás nélkül röhögött rajta: csak jó, mint most a gyomrában. Van karma! Élveztem a pácolt gyömbért (milyen klassz), és nekiláttam, hogy megtanuljam sushi készítését. Tehát ha a My Sushi emberei fogadnak, ott beálltam, és addig nem megyek el, amíg meg nem tudom, hogyan kell csinálni ! Tetszett, hogy a töltelék nagyon változatos volt: képes voltam felismerni a salátát, a sárgarépát és a lehetséges uborkát?, De ennyi volt, hogy a többi számomra rejtély maradt.

Az utolsó rizsszem elfogyasztása után úgy döntöttünk, hogy nem lehet nélkülözni sushit, legalább havonta egyszer, ha nem is gyakrabban. Valójában a következő két napot csak rá gondoltam, emlékeztem isteni és tökéletes ízére a papillákon ... Ó, nem viccelek, ez megfogalmazta a fejemet. Tehát, Mihalea, a válasz a kérdésedre a következő: igen, készíts egy rossz szamár sushit, a legjobbat, amit eddig ettem. Nyilvánosan elismerem ezt, és meghajolok. A Sushi-ról tudni kell, hogy normál sushit is készítek, nem csak vegetáriánusat, hanem édességet is készítek, és ami a legjobban tetszett, az az, hogy van valami eladásuk a sushi boltban, amit már régóta keresek: selymes tofu. Az ára nagyon jó, ezért megkapom tőlük. Nincs éttermük, ahogy kezdetben gondoltam, de vendéglátással és házhoz szállítással foglalkoznak. Ha kipróbálnád a szokásos sushit, kíváncsi lennék a véleményedre.

Ennyit az e heti etnikai ételről, ami, btw a VEGANA ! IGEN! A sushi és a curry egyaránt vegán! Mhooa!

Szerelem és curry! Nem, szerelem és sushi! Nem, várj, szerelem, curry és sushi!

- a e-könyv 20 finom vegetáriánus recepttel

- a teljes útmutató heti menü tervezés