Csirke és pulyka aspic zöldekkel Színek a tányérról

Csirke és pulyka aspic zöldekkel a klasszikus sertéshúsgombóc változatának, amelyet ebben az évszakban készítenek el. Bármilyen típusú hús felhasználható aszpikus készítéséhez: marhahús, borjú, csirke, pulyka, sertés vagy hal.
Láttam az ötletet a Pinteresten ... azt hiszem, és tetszett. Remélem, hogy tetszik és az ünnepi asztalra kerül.

12 × 20 cm-es ellenőrző tálca összetevője:
500-600 g kicsontozott csirkemell
600 g pulykamell, láb vagy filé
2 sárgarépa
1 fehér hagyma
1-2 babérlevél
3-4 gerezd fokhagymagerezd
1 csokor petrezselyem
20 g zselatin
só
bors

Elkészítés Aspic csirke és pulyka zöldekkel:
A csirke és a pulyka alapos megmosása után forraljuk fel őket sós vízben. Mivel a csirkemellnek rövidebb a főzési ideje, később hozzáadjuk a pulykahúshoz, vagy különféle edényekben felforraljuk.

Annak érdekében, hogy a zselatinosabb gyümölcslé kijöjjön, a sovány hússal és a csirkecombokkal együtt felforralhatjuk. Mivel ez még mindig nem elegendő, és még mindig hozzá kell adnia egy kicsit több zselatint, inkább nem tettem lábakat, hogy tisztább gyümölcslét kapjak.

---