Csirke filé, gomba, mustár és zsályamártás Diéta; Örömök - Diétás receptek

Csirke filé, gomba, mustár és zsálya szósz

3 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 25 perc

Hozzávalók:

- 3 csirke filé

- 500 g friss párizsi gomba

- 40 g régimódi mustár (dijoni királynő)

- 5 ága zsálya

- 50 g nehéz tejszín

- 5 g csirkehús (opcionális)

- 1 evőkanál olívaolaj

Recept:

Hámozzuk meg, csírázzuk le, majd vágjuk finomra a medvehagymát.
Gyorsan futtassa a gombákat egy vízfolyás alatt, majd szárítsa meg egy konyharuhában, és finoman ecsetelje őket, ha nagyon koszosak. Szükség esetén a kés hegyével enyhén kaparja el az osztriga gombát. Vágja őket csíkokra.
Pörkölt serpenyőben erős csípőn felkenjük a csirkefiléket az olajban és a vajban, hogy mindkét oldalon szép színt kapjunk.
Távolítsa el a csirkefiléket és tegye félre egy tányérra. Ezután tegye a medvehagymát és a gombát a serpenyőbe, és közepes lángon főzze 5 percig, rendszeresen kevergetve.
Tegye vissza a csirkefiléket főzni a gombával. Hozzáadjuk a régimódi mustárt, az apróra vágott zsályát, a sót és a borsot. Fedjük le és pároljuk közepes lángon, majd jó negyed órán át fedjük le.
Tálalás előtt adjuk hozzá a tejszínes krémet és esetleg két kanál vízzel hígított csirkehúslevet, hogy sűrítsük a mártást.
Tálaljuk forrón.