Csirke leves borsóval és csirkemáj recept EAT SMART

összetevők

Előkészítési lépések

Alaposan mossa meg a csirkemelleket folyó hideg víz alatt, és tegye egy 20 cm átmérőjű, magas rozsdamentes acél edénybe. Vizet és sót adunk hozzá, és közepes energiaigénnyel forraljuk fel. A levest lefejtve adjuk hozzá a leves zöldségeket. Pároljuk óvatosan 30-40 percig, a fedél csökkentett hőfokon zárva. Öntse a levest egy szitán, és mentse meg a tiszta húslevest.

borsóval

Tegyen nedvesen csepegtetett friss vagy fagyasztott borsót egy lapos, 20 cm-es rozsdamentes acél serpenyőbe, közepes energiaszint mellett zárt fedéllel párolja fel és párolja lassú tűzön körülbelül 10-15 percig. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítse. Öblítse le a csirkemájat és tisztítsa meg konyhai papírral Melegítsük fel a vajat egy 16 cm átmérőjű, rozsdamentes acél edényben, és enyhén izzasszuk meg benne a májat, csukjuk le a fedelet, és hagyjuk állni néhány percig kikapcsolt áramellátással, majd vágjuk apróra.

Újra felmelegítjük a csirkehúslevest, hozzáadjuk a májat és a borsót, a levest sóval, szerecsendióval és borssal ízesítjük, és felmelegített levestálakba osztjuk. Azonnal tálaljuk reszelt parmezánnal megszórva.