Csirke paillard citrommal és gyógynövényekkel - alacsony vagy zsíros
Elkészítési idő: 15 perc
Kalóriaérték: 240 kcal
összetevők
- 6 darab csont nélküli csirkemell
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ evőkanál balzsamecet
- 140g sült saláta kitûnõ
- 25 g parmezán
- Darab citrom
Pácoláshoz:
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 szál rozmaring, apróra vágva
- 6 zsályalevél, apróra vágva
- Rozmaring
- Lé fél citromból, héja pedig 1-ből
- 3 evőkanál olívaolaj
- Tegyen minden csirkemellet két darab sütőpapír közé. Egyenletesen, kb. 0,5 cm vastagra simítsuk. Ezután tegye őket egy tányérra.
- A pácolt mártás elkészítéséhez törje össze a fokhagymát, adjon hozzá rozmaringot és zsályát, majd erőteljesen törje össze. Keverjük össze citromhéjjal és lével, kevés olívaolajjal és némi fekete borssal. Tegye a mártást a csirkére, ügyelve arra, hogy jól el legyen takarva. Letakarva két órán át hűlni hagyjuk.
- Melegítsük fel a grillt. Tegye a csirkét mindkét oldalára 1-2 percre. Helyezze egy konyhai aprítóra, és hagyja ott néhány percig.
- Közben tegye az olajat és a balzsamecetet egy nagy tálba. Adjuk hozzá a sült saláta kitûnõt és ízesítsük. Keverjük össze őket, majd adjuk hozzá a parmezán sajtot. Tálalja a csirkesalátát, és a citromdarabokkal nyomja össze őket.
A hús a fő étkezési fehérjeforrás. Aminosavakat, B-vitamint, D-vitamint, cinket, vasat, szelént, foszfort tartalmaz. A foszfor segít fenntartani az egészséges fogakat és csontokat, a központi idegrendszert és a vesék hatékony működését. A csirkehús zsírtartalma alacsony, ideális bármilyen étrendben.