Csirke Puttanesca padlizsán recept Elle Republic

csirke

Múlt héten megkaptam a padlizsánőrületet. Szeretem őket egyszerű és rusztikus - paradicsommal, sok olívaolajjal és friss mentával sütve. Ez jól passzol zöld salátához, tésztához vagy éppen ropogós bagetthez. Egy kreatív pillanatban felmerült az ötlet, hogy lédús csirkét adjak hozzá finom paradicsommártással, Puttanesca-stílusú. Tehát szósz sós, gazdag ízekkel és szardellával. Az egész természetesen rendkívül egészséges, és a vegetáriánusok is kihagyhatják a csirkét, és egyszerűen több padlizsánt vehetnek fel, mert a padlizsánok tele vannak rostokkal és antioxidánsokkal, amelyek leküzdik a betegségeket.

--> A Barbarella padlizsánt azért választottam, mert különösen szeretem az ízét. Nagyon enyhe, kissé diós, sőt édes illata van. Ezt a szicíliai padlizsánt sötét lila színéből, egy kis fehérből ismerheti fel. A fehér szín felelős az enyhe ízért. A padlizsán szilárd húsa ízletes grill hozzávalóvá is teszi.

Ez a csirkemell “puttanesca” étel tökéletes hétköznapi étel nekem. Megteheti tésztával is. Gyors és kitöltő. És finom is. Az alapanyagok a dél-olasz konyhára jellemzőek, és jól kiegészítik egymást. Padlizsán, paradicsom, olajbogyó, kapribogyó, fokhagyma és chili. Szenzációs! Plusz egy jó vörösbor és egy giccses regény.