Csirke zöldségekkel aspic- és joghurtmártásban Lásd Kaufland receptjét

Táplálkozási értékek

Keresse meg az összetevőket az ajánlatban

Hozzávalók (4 adag)

400 ml	csirkehúsleves
300 g	tejszínes joghurt, 10% zsír
180 g	csirkemell filé
1 link	snidling
1 evőkanál	napraforgóolaj
só
9 volt	fehér zselatin
bors
75 g	póréhagyma
1 evőkanál	citromlé
1 link	petrezselyem
75 g	sárgarépa
40 g	zeller
80 ml	fehérbor

Készítmény

A négyzet alakú formát olajjal kikenjük, fóliával letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

Mossa meg a póréhagymát. Hámozzuk meg a sárgarépát és a zellert, és vágjuk kockákra a póréhaggyal együtt. A zöldségeket sós vízben 2-3 perc alatt megsütjük. Leszűrjük és azonnal lehűtjük.

A bort kb. 1 l vízzel felforraljuk és megsózzuk. Tegyük bele a csirkemell filét, és főzzük 15-20 percig közvetlenül forráspont alatt lévő hőmérsékleten. Vegye le a húst és szárítsa meg. Körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk, és konyharuhával letakarjuk.

A zselatint a csomagoláson található utasításoknak megfelelően megpuhítják. Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá a zselatint a leveshez. Öntsön egy kevés levest az elkészített formában, legfeljebb 1-2 cm magasra. Hűtsük addig, amíg a leves kissé besűrűsödik.

A petrezselymet megmossuk, rázogatással megszárítjuk, a leveleket letörjük, és néhányat félretesszük aszpikának. A zöldségeket és a húst beletesszük a leves többi részébe, óvatosan összekeverjük és hozzáadjuk a formához. Hagyja hűtőben kb. 8 órán át.

A metélőhagymát megmossuk, megrázzuk és vékony szeletekre vágjuk. Aprítsd fel a petrezselymet.

Keverjük össze a petrezselymet, a póréhagymát, a joghurtot és a citromlevet, és ízesítsük sóval és borssal.

Fordítsa ki a spárgát a formából, vegye le a fóliát, vágja szeletekre és tálalja mártással.