Csirkecomb fűszeres mézes szójaszósszal és baba burgonyával
adagokhoz 4
A páchoz:
- 10 c. Kikkoman természetes úton készített szójaszósz (kb. 100 ml)
- 5 c. mézből
- 1 C. balzsamecet
- 2 evőkanál. fokhagyma por
- 2 evőkanál. 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 C. evőkanál olívaolaj
- 4 csirkecomb
Köretnek:
- 400 g apró burgonya (pl. Ujjbegy)
- 4 gerezd fokhagyma
- 12 meggyparadicsom
- 100 g zöldbab
- 1 C. evőkanál olívaolaj
- Só, frissen őrölt bors
Készítmény
elkészítési idő: 1 óra 40 perc. pácolási idő: 40 perc.
- Keverje jól össze a pác hozzávalóit egy salátástálban.
- Helyezze a csirkecombokat egy nagy fazékba forrásban lévő vízzel, kb. 10 másodpercig blansírozza, hideg víz alatt futtassa és jól szárítsa meg.
- Szurkálja meg villával a csirkecombokat mindkét oldalán a teljes felületükön. Helyezze a csirkecombokat egy edénybe a páclével, és hagyja, hogy a pác behatoljon a húsába. Fedjük le a húst ételfóliával és pácoljuk 40-50 percig.
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (180 ° C-os forró levegő). Helyezze a csirkecombokat egy tepsire bőrrel lefelé (foglalja le a maradék pácot).
- A burgonyát és a fokhagymát elosztjuk a csirkecombok körül, és 15-20 percig főzzük előmelegített sütőben.
- Vegye ki a tepsit a sütőből, és fordítsa meg a csirkecombokat. Osszuk el a paradicsomot a burgonya között.
- Kenje meg a csirkecombokat egy kevés maradék páclével, és csepegtesse le a paradicsomot a maradék páclével.
- Állítsa a sütő hőmérsékletét 230 ° C-ra, és főzze további 12-15 percig (hosszabbítsa meg a főzési időt a csirkecomb méretétől függően).
- Hámozza meg a zöldbabot, és süsse 2-3 percig forró olajban egy serpenyőben, és enyhén ízesítse sóval és borssal.
- Vegye ki a tepsit a sütőből, és díszítse a babkal. Csepegtesse meg a csirkecombokat a főzőlével és tálalja.