Csirkeleves búzadara galuskával Főzési receptek Dana Valery-vel

Nem tudom, gyerekkorodban mennyire tetszett neked, csirkehúsleves búzadara galuskával, egyáltalán nem tetszett, és annyi szeszélyt és orrot készítettem, hogy anyám nem tudta, mit találjon ki, hogy becsapjon. Így aztán egy nap előállt egy ötlettel, hogyan lehetne megenni a csodálatos csirkealevest. Elmondta, hogy ebédnél kakukklevet fogunk enni, gyerekként nem tettem fel kérdéseket, ehelyett leültem az asztalhoz és mindent megettem a tányérból. Attól a naptól kezdve a házunkban anyám felkészített minket a "kakukk Zama" vasárnapi ebédre.

összetevők

• Leves hozzávalók
• 1 egész csirke
• 3 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 szelet zeller
• 2 db petrezselyemgyökér
• 1 csokor petrezselyem levél
• 1 zeller levél
• 1 teáskanál só
• forrásban lévő víz
• Hozzávalók galuskához. 1.opció
• 140g szürke Baneasa
• 2 közepes méretű tojás
• egy csipet só
• Hozzávalók galuskához. 2. változat
• 2 tojást lemértek a héjjal
• búzadara pontosan a tojásmennyiséget tettem grammba
• egy csipet só

Az elkészítés módja

1. Forraljuk fel a vizet
2. Amikor a víz forrni kezdett, adja hozzá az egész gyökeret
3. Forraljuk fel a szeletelt csirkét
4. Adjunk hozzá egy teáskanál sót
5. Forraljuk fel a levest közepes lángon, habosítsuk annyiszor, ahányszor szükséges
6. Amikor a hús megfőtt, kapcsolja le a tüzet, tegye az egész petrezselyem- és zellerleveleket, fedje le fedővel, és hagyja néhány percig ülni a levest.
7. Távolítsa el a húst és a zöldségeket, szűrje le a levest és tegye vissza forralni, ízlés szerint sózzon
8. A 2 gombóc recept elkészítési módja megegyezik, csak az összetevők súlya különbözik
9. A tojásokat egészben felverjük sóval
10. A szürkét apránként adják hozzá
11. A kompozíciót villával keverjük össze
12. A búzadara gombócokat a levesben előre megnedvesített teáskanállal forralják fel
13. Amíg a gombóc forr, 2-3-szor hideg vizet csepegtetünk
14. A búzadara gombóc forralásához szükséges idő körülbelül 15 perc
15. A levesben lévő csirkét sós lében tálalhatjuk, vagy kevés fokhagymás olajban megpiríthatjuk

Csirkeleves búzadara galuskával

• Adagok: 8 fő
• Elkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 2 óra 30 perc
• Kalóriák: -
• Nehézség: Közepes

Nem tudom, gyerekkorodban mennyire tetszett neked, csirkeleves búzadarabgal, egyáltalán nem tetszett, és annyi szeszélyt és orrot készítettem, hogy anyám nem tudta, mit találjon ki, hogy becsapjon. Így aztán egy nap előállt egy ötlettel, hogyan lehetne megenni a csodálatos csirkelevest. Azt mondta, hogy ebédnél uborkalevet fogunk enni, gyerekként nem tettem fel kérdéseket, ehelyett leültem az asztalhoz és mindent megettem a tányérból. Attól a naptól kezdve a házunkban anyám felkészített minket a "kakukk Zama" vasárnapi ebédre.

---