Csirkeleves zellerrel és gyömbérrel; TARNOVESKI IONEL

zellerrel

Egy adag egészség - csirkeleves, zellerrel, gyömbérrel, kurkumával, csípős paprikával, citrommal, korianderrel és szezámolajjal ízesítve.

A levest kenyérkrutonnal vagy tésztával - kínai tésztával - tálalhatjuk.

adjuk hozzá

Hozzávalók - Csirkeleves zellerrel és gyömbérrel (8 adag)

  • 2,5 literes csirkehús (recept itt)
  • 500 g csirkemell csont nélkül és bőr nélkül
  • 2 teáskanál vaj, plusz néhány csepp olívaolaj
  • 1 darab gyömbér 3 - 4 cm, kb. 30 g
  • 120 g zeller gyökér, megtisztítva és darabokra vágva
  • 3 zellerszár Zeller, kb. 150 g, vékony szeletekre vágva
  • 1 sárgarépa, körülbelül 100 g, megtisztítva és kockákra vágva
  • 1 forró pirospaprika, körökre vágva
  • 1/4 teáskanál kurkuma por (kurkuma)
  • néhány friss korianderlevél vagy petrezselyem tálalásra
  • tengeri só és bors keverék, frissen őrölt
Mi szolgálunk

Elkészítés - Csirkeleves zellerrel és gyömbérrel

adjuk hozzá

Először készítse elő a leves - csirke alapot (recept itt).

Vágjuk a csirkemellet kb 2 cm vastagra. Vágja le a sárgarépa, a gyökér és a zeller szárát az alábbi képen látható módon, vagy ahogy tetszik.

Tisztítsa meg a gyömbért egy teáskanállal, majd aprítsa fel nagyon finomra. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel apróra.

tarnoveski

Tegye a fazék baromfit a tűzre. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a csirkemellet. Nagy lángon főzzük - amikor a leves újra forrni kezd, adjuk hozzá a zeller gyökerét, a sárgarépát és az apróra vágott gyömbér felét.

Csökkentse a hőt, és párolja a húst a zöldségekkel 2-3 percig. Hozzáadjuk a zellerszárat és a kurkuma port - hagyjuk még 3-4 percig forralni.

A főzés utolsó pillanatában adjuk hozzá a csípős paprika szeleteket és a maradék gyömbért. Fűszerezzük só-bors keverékkel, frissen őrölve.

A vajban párolt csirkemellel ellátott változat

Forraljuk fel a csirkelevest, majd adjuk hozzá a zeller gyökerét, a sárgarépát és a zellerszárat. Főzzük körülbelül 5 percig magas hőfokon.

Külön egy serpenyőben melegítsük fel a vajat néhány csepp olívaolajjal, majd a csirkemellet az apróra vágott gyömbér és a csípős paprika 1/2 részével kb. 3 perc alatt megdinszteljük.

A leveshez adjuk a megpárolt csirkemellet és a kurkuma port. Hagyja a levest még 1-2 percig párolni.

csirkeleves

Helyezze a levest tálakba, és citromlével és reszelt héjjal ízesítse (csak a zöld/sárga részt). Tálaljuk korianderlevelekkel és krutonnal, szezámolajjal meghintve.

Lélek van mindenben, és növekszik az étel! Főzzünk!