CSIRKEMÁJ krémmártásban Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
Csirkemáj tejfölös mártással - egyszerű és ízletes recept. Nagyon egyszerű elkészíteni, összetevőkkel bárki keze ügyében, bonyolult technikák nélkül.
A csirkemáj gyorsan megsül, főleg megsütve. Sok vitamint és vasat tartalmaz. Annak érdekében, hogy főzés közben ne maradjon vér, a főzés előtt néhány órán át hideg vízben hidegek maradnak. Ez a víz többször megváltozik.
Fontos megjegyezni egy aranyszabályt: főzés közben ne használjon sót. Szárítja és erősíti őket.
Ha fel akarsz készülni törékeny és ízletes csirkemáj mindenképpen kövesse ezt a jelzést. Akár megsütjük, akár megsütjük, a végén sózzuk.
Gyerekként nem bírom a csirkemájt. És a nagynéném mindig a szívem mellé tette a csirkelevesemet, a pipát, a tojásokat, amelyeknek tojásnak és májnak kellett lenniük. A legjobbat akarta nekem nyújtani, én pedig hunyorogtam. Csak 28 év után vállaltam, hogy megeszem őket, és most nagyon szeretem őket.
Valójában van egy máj receptjeim gyűjteménye. Megtalálható itt ez a link, és ha szeretné megnézni, hogyan főztem a májat hagymával a sütőben, paradicsommártásban, póréhagymával, au gratinnal és sok más recepttel, feltétlenül lépjen be a gyűjteménybe. Vannak olyan receptek, amelyekben a máj nem fog fulladni.
Csirkemáj tejfölös mártásban receptjeim közül valószínűleg ezek a legkeresettebbek, és ennek magyarázata van: megasztikusak. A Polenta és a fokhagyma a legjobb barátok. Nagyon jól mennek együtt.
Hagyom, hogy megnézze, milyen összetevőkre van szüksége és hogyan kell elkészíteni csirkemáj tejfölös mártásban.
ÖSSZETEVŐK:
500 g csirkemáj
1 nagy hagyma
250 ml főzőkrém + 50 ml tej
50 ml vizet
1 evőkanál bor
80 g vajat
3-4 gerezd fokhagyma
néhány ág kakukkfű
só
bors
Megtisztítjuk a májat a bőrből, és lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd felmelegítjük a finomra vágott hagymát.
A sült májat lassú tűzre tesszük, és óvatosan megforgatva hagyjuk őket minden oldalról megbarnulni, majd adjunk hozzá vizet és bort, és hagyjuk néhány percig forrni, amíg a víz csökken.
Adjunk hozzá egy kis főzőkrémet és 50 ml tejet, kakukkfüvet, 2-3 gerezd zúzott/zúzott fokhagymát, és hagyjuk kb. 5 percig forralni, majd tegyük a maradék krémet és a zúzott fokhagymát, majd vegyük le a tűzről.
Fűszerezzük sóval és borssal, majd burgonya, rizs, zöldség vagy csak polenta körettel tálaljuk.