Csirkemáj pástétom otthon, hogyan kell főzni

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk csirkemáj pástétomot
  • Hogyan készítsük el a csirkemájat főzéshez
  • Házi csirke pite recept
  • Klasszikus
  • Írta: Julia Vysotskaya
  • Lassú tűzhelyben
  • Gombára
  • Tejszínnel
  • Diétás
  • Csirkemáj és mellpástétom
  • Csirkemáj és sajtpástétom
  • Hogyan készítsünk csirkemájpástétomot otthon - főzési titkok

A legegyszerűbb változatban az otthoni tészta csirkemájból készül, de nagyon sok recept van. A hagyma, a sárgarépa, az ételízesítők és a vaj további összetevők lehetnek, de a sajtot és a gombát gyakran használják változtatásra. Ezen és más lehetőségek előkészítésében az alábbi fotóval ellátott receptek segítenek.

Hogyan készítsünk csirkemáj pástétomot

Ez az előétel ideális ünnepi asztalhoz, valamint egy közönséges piknikhez. Bármely elkészítési receptben vannak gyógynövények és aromás fűszerek. Velük biztonságosan kísérletezhet, és a legváltozatosabb tésztatípusokat kaphatja otthon. A termékeket nemcsak klasszikus kombinációban használják. Hogyan főzzünk csirkemáj pástétomot otthon? A fő összetevőt fel kell főzni vagy főzni, utána még át kell haladni az olajjal és zöldségekkel ellátott húsdarálón.

Hogyan készítsük el a csirkemájat főzéshez

Az első lépés a szükséges ételek elkészítése. Otthon szüksége lesz egy edényre vagy serpenyőre, attól függően, hogy a máj főtt vagy főtt. Ezután deszkára lesz szükség a belek kivágására, valamint turmixgépre vagy húsdarálóra aprításhoz. A végén szükséged lesz egy konténerre, ahová harapnivalókat lehet elhelyezni. Főzés előtt magát a májat is megfelelően meg kell dolgozni: meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmektől, majd apró darabokra kell vágni. Ha a máj lefagyott, a legjobb, ha a hűtőszekrény alsó polcán felolvasztja.

pástétom

Házi csirke pite recept

A finom tészta házi készítésének fontos árnyalata a máj minősége: sima és fényes felülettel kell rendelkeznie. Ha az árnyalat sárga, a termék több fagyási cikluson ment keresztül. Ezenkívül a felület nem tartalmazhat zöld foltokat, mivel ez azt jelenti, hogy a csirke vágásakor az epehólyag érintett, és ennek következtében a májnak keserű íze lesz. Ha biztos a melléktermék minőségében, nyugodtan folytathatja a tészta elkészítését otthon, amelyben az alábbi fotóval ellátott receptek segítenek.

Klasszikus

Az egyik legegyszerűbb recept, amelyhez egy ilyen étel standard összetevőinek listája szükséges, egy klasszikus csirkemájpástétom. Otthon sárgarépával, hagymával és fűszerekkel készül. Az íze finomabbá tétele érdekében vajat adnak ehhez a listához. A fűszerek és az étel kellemes aromája babérlevelet eredményez, fekete borssal és fűszerekkel.

  • vaj - 50 g;
  • csirkemáj - 0,5 kg;
  • babérlevél - 2 db .;
  • sárgarépa - 1 db;
  • víz - 1 csésze;
  • növényi olaj - egy kevés sütéshez;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • hagyma - 1 db.

Főzés módja:

  1. Hámozzuk meg a sárgarépát a hagymával. Az első zöldséget karikákra, a másikat félkarikára vágjuk.
  2. Mossa folyóvíz alatt a májat. Vágja apróra.
  3. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, majd először pirítsuk meg a hagymát, amíg aranyszínű nem lesz, majd adjuk hozzá a sárgarépát a májjal.
  4. Ezután adjon hozzá vizet a termékekhez, adjon hozzá lavrushka, sót. Pároljuk fél órán át a fedél alatt.
  5. Ezután 10 percig sötétítse a nyitott edényt, amíg az összes folyadék el nem párolog.
  6. Miután a serpenyő összes tartalmát egy mély tál aljára helyeztük, adjuk hozzá a lágyított olajat a kettős kazánhoz.
  7. Használjon turmixgépet a massza állagának elkészítéséhez, például burgonyapüréhez.

Írta: Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya szinte minden receptje tág a képzelet számára. Nagyon érdekes összetevők kombinációit használja ételeiben. Julia Vysotskaya csirkepastéja ízében is eredeti, köszönhetően bizonyos termékek - például pálinka és szerecsendió és tengeri só formájában készült fűszerek - használatának. Ha érdekel egy ilyen tészta, akkor főzze otthon az alábbi fotóval ellátott recept szerint.

  • hámozott hagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 2 db. átlagos magasság;
  • friss kakukkfű - egy gallypár;
  • vaj - 250 g;
  • kapor és petrezselyem - 1 ág;
  • csirkemáj - 1 kg;
  • konyak - 2-3 evőkanál;
  • tengeri só, őrölt paprika, szerecsendió keveréke - egy csipet;
  • 30% tejszín - 2/3 csésze.

Főzés módja:

  1. Olvassa fel a vajat dupla kazánban. Keverjük össze az összes apróra vágott zöld zöldséggel, a kakukkfű kivételével.
  2. Megpucoljuk, leöblítjük, apróra vágjuk a hagymát, 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, még 3-4 percig pirítjuk.
  3. A májat is le kell mosni. Ezután több részre kell vágni, és el kell küldeni a zöldségekhez, ahol meg kell sütni, amíg kész. Add hozzá a kakukkfű fűszereket ugyanabban a szakaszban.
  4. Ezután öntsük hozzá a konyakot, pároljuk még egy kicsit a párolgásig, majd adjuk hozzá a tejszínt, fedjük le és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
  5. A kész keveréket keverővel verjük fel. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés krémes mártást a serpenyőből, de a tészta ne váljon folyékonyvá.
  6. Vegyünk fóliát, fóliát vagy műanyag zacskót, rendezzük el a használatra kész tésztát, és kenjük rá olaj keverékét zöldekkel.
  7. Óvatosan görgesse a tésztát a hengerbe, hogy a film ne hatoljon be belsejébe.

Lassú tűzhelyben

Ha a konyhában olyan elengedhetetlen segítő van, mint a lassú tűzhely, a házi csirkemáj pástétomot még könnyebb elkészíteni. Csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót helyesen tölti be a készülék edényébe, majd válassza ki a kívánt módot. Ezután a lassú tűzhelyben lévő csirkemájpástétom önmagában főzni fog. Alkalmas ehhez a programhoz - „Stew”, „Multi-cook” vagy „Bake”.