Csirkemell nyers sonkába és zöldségbe csomagolva; narancs
Lil és Ségo megosztják receptjeiket és felfedezéseiket az évszakok során
2008. december 8 .: Seg 5 hozzászólások
Egy vendég ? szerelmes, akit be kell tölteni? Itt van egy könnyű étel, eredeti, nem romos és amely minden alkalommal tetszeni fog! Nyers sonkába és narancssárga zöldségbe csomagolt csirkemellet kínálok nektek (mmh, puha és ízletes). Illatos rizzsel kísértem az egészet. Apám szerette.
Recept 2 fő részére
Hozzávalók (csak csirke és zöldségfélék)
- 3 sárgarépa
- 1 édeskömény
- 1 bio narancs a kezdéshez
- Csak a fele a végére
- 0,5 dl testes zöldségleves
- 1 szál rozmaring
- 1tsp gyömbérpor
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1tsp tamari *
- 4 evőkanál szójakrém *
- Só bors
- 2 csirkemell
- 4 szelet nyers sonka (inkább négyzet alakú vagy csak 2 téglalap alakú)
- 1 szál rozmaring, levelek
- 1 evőkanál olívaolaj
- Bors
Követendő út
- Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk pálcikákba, távolítsuk el az édeskömény ágait és kemény alapját, majd vágjuk hosszában darabokra.
- Vegyük el a narancs héját és vonjuk ki annak levét.
- Tegyük a narancslevet, 0,5dl zöldséglevest, 1 szál rozmaringot egy serpenyőbe melegíteni. Hozzáadjuk a zöldségeket, és lefedve 10–15 percig pároljuk.
- Közben paprikázzuk meg a csirkemelleket, tegyünk rájuk néhány rozmaringlevelet és csomagoljuk nyers sonkába, fogpiszkálóval tartsunk mindent.
- Barnítsa meg a csirkemelleket nagy lángon 7 percig az egyik oldalon, fordítsa meg őket, kissé csökkentse a hőt, és körülbelül tíz percig főzze.
- Térjünk vissza a zöldségeinkhez: bő tíz perc múlva távolítsuk el a fedelet, adjuk hozzá az olívaolajat, a gyömbért, és további 10 percig pirítsuk meg a zöldségeket. A legvégén adjuk hozzá a tamarit, a szójakrémet, a fél narancs levét és egy kevés borsot. Ízlés szerint só.
- A hús elkészült. Ha szeretnél egy kis mártást, akkor az edényt egy kis fehérborral mentsd le.
- Tálaljuk a zöldségeket, a csirkemellet egy kanál fehérbor alaplével/zöldségszósszal leöntve a rizzsel.