Csirkepörkölt és articsóka szívek - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 4 fő részére:
- 500 g csirkemell
- 400 g articsóka alapanyag
- 1 kis pirospaprika
- 2 evőkanál. Liszt
- 1 hagyma
- 2 evőkanál. semleges szőlőmagolaj
- 10 g vaj
- 50 cl csirkehúsleves
- 10 g sült saláta kitûnõ
- 2 ág friss kakukkfű
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Vágja darabokra a csirkemelleket.
- Vegye le a hagyma első héját, és aprítsa fel.
- Mossa meg a paprikát, vágja ketté, vegye le a kocsányt, távolítsa el a bordákat és a fehér részeket. Vágja a húst apró kockákra.
- Vágja darabokra az articsóka alját.
- Egy pirítós serpenyőben az olajban és a vajban egy kis sóval 2 percig nagy lángon megpirítjuk a hagymát, ügyelve arra, hogy rendszeresen keverjük.
- Hozzáadjuk a csirkecarabokat, és 2 percig színezzük minden oldalról.
- Hozzáadjuk a borsot, az articsóka alaplét, a lisztet, és fakanállal 1 percig keverjük.
- Nedvesítse meg a csirkehúslevessel, és lassú tűzön párolja körülbelül tíz percig.
- Díszítsük pörköltjét sült saláta kitûnõvel és friss kakukkfûvel.