Csirkés és szóbás tésztaleves; Milánó világa
Egy kis könnyedség ennyi kalória után: egy kis ázsiai ékezetes leves zöldségekkel, csirkével és soba tésztával.
A szoba hajdina lisztből készült vékony és hosszú tészta (japánul soba jelentése hajdina), amelyet Japánban széles körben fogyasztanak. A wokba visszatérő friss zöldségekkel, szójaszószban pácolt csirkével és csirkehúslevessel ez a leves megadja a könnyedséget és a falánkságot, amelyet hosszú nehéz étkezések után várnak.
1 csirkemell
1/2 cukkini
1 sárgarépa
1 fehér hagyma
1 gerezd fokhagyma
néhány spenótlevél
egy marék sótlan földimogyoró
90g soba tészta
1 csirkekocka (Maggie húsleves magot használtam, jobb, mint szerintem a kockák)
70cl vizet
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál mirin
Napraforgóolaj
Vágja csíkokra a csirkemellet. A fokhagymát meghámozzuk és apróra daráljuk.