Csirkeszív és pipetta - Olvasmányok és ízek

Az utolsó paradicsommal, amelyet a kertből szedtem a hideg beköszönte előtt, azt hittem, készítek egy a szív étele és a pipetta, ételt, amelyet sajnos ritkán csinálok, pedig a egyszerű recept és nagyon finom is. Gyorsan elkészült, és csak annyit kell tennünk, hogy készítünk csirkeszíveket és pipettákat, valamint néhány zöldséget: paradicsomot, paprikát és hagymát.

Csirke szív és pipetta recept

500 gramm csirkeszív és pipetta
három nagy hagyma
két paprika (egy piros és egy sárga)
500 gramm paradicsom
50 gramm vizet
három evőkanál olajat
só bors
egy marék petrezselymet

• Csirketáp és csirke pipetták elkészítése

1. A hagymát megtisztítjuk és pikkelyekre vágjuk
2. Tegye az olajat egy serpenyőbe és enyhén melegítse, majd adja hozzá az apróra vágott hagymát és a vizet. Ily módon gyakorlatilag a hagymát nem sütik, hanem elfojtják, és könnyebben emészthető lesz.
3. Hozzáadjuk a szeletelt paprikát és az apróra vágott paradicsomot
4. Közben a szíveket és a pipettákat legalább negyed órán át külön forraljuk sós vízben, majd lecsepegtetjük és rátesszük a hagymára.
5. Ízlés szerint tegye a finomra vágott járőrt, sót és borsot, és mindent jól keverjen össze, hagyja az ételt párolni, amíg a zöldségek és a hús meg nem fő, és a szósz a kívánt állagúra csökken.
6. Forrón tálaljuk főételként

Jó étvágyat!

---