Csodálatos lenmag - Élelmiszer Obszervatórium

csodálatos

A len az újkőkorban, több mint 10 000 évvel ezelőtt termesztett növények egyike, az árpával, a lencsével és a borsóval együtt. Ez egy kétszikű növény, amely Ázsiából származik. A gluténmentes rajongók számára jól ismert, a lenmag csodálatosan tápláló és gazdag egészségügyi előnyökben.

A lenmag, termesztett lenből (Linum usitatissimum L.), néha a kenyér összetevőjeként használják; olaj előállításához használják, vagy közvetlenül fogyasztják. A lenmagok régóta ismertek hashajtó erejükről, valamint a bőr gyulladásának csillapításáról (borogatásként).

Fehérjében és jó zsírsavakban gazdag

Változó színű (sárga, tégla, olajzöld ...) ez a mag meglepően tápláló. Először is nagyon gazdag fehérjében (körülbelül 18-25 g fehérje/100 g termék), amelyek széles spektrumú aminosavakat tartalmaznak. A lenmag lipidekkel is rendelkezik (30–45 g lipid/100 g fehérje). Jó lipidek, mivel ezek többnyire többszörösen telítetlen zsírsavak.

Nagy adag omega 3

Ezekben a jó zsírsavakban nagy dózisúalfa-linolénsav (ALA), más szóval, az omega-3, azok a híres esszenciális zsírsavak, amelyek olyan gyakran hiányoznak a modern étrendből. 100 g lenmagban körülbelül 16-17 g omega-3 van. Ezek a zsírsavak a koleszterinémia szabályozásával és az atheromatous plakkok képződésének korlátozásával fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.