Csokoládé cukorka kókuszdióval Receptek Laura Adamache
Csokoládé cukorka kókuszdióval, ideális karácsonyra és újévre
E finom kókuszos csokoládé cukorkák receptje előtt szeretném megköszönni, hogy tavaly meglátogattál, és várom 2013-ban.
Számomra a 2012-es év bonyolultabb volt, tele volt előre nem látható helyzetekkel és egyáltalán nem volt kellemes, de végül megtanultam leküzdeni a felmerült nehézségeket, és reménykedni egy jobb és nyugodtabb 2013-ban.
Ezen csodálatos cukorkák mellett készítettem egy házi csokoládét dióval, mogyoróval és mazsolával is. A barátok remélik, hogy örülni fog nekik ez a két finom recept.
Új egészséget, boldogságot, eredményeket és sok nyugalmat kívánok Önnek!
Hozzávalók - Csokoládés cukorkák kókuszdióval (kb. 20 cukorka)
- 70 g fehér csokoládé
- 80 g étcsokoládé
- 100 ml édesített folyékony tejszín a tejszínhabhoz
- 50 g vajat
- 60 g kókuszreszelék
- 1 evőkanál eszpresszó praf/ness praf
- 70 g porcukor
- vanília eszencia ízlés szerint (opcionális)
- tejcsokoládé köretnek (kb. 150-200 g)
Elkészítés - Csokoládés cukorkák kókuszdióval
- Vágja négyzetekre a fehér és az étcsokoládét, tegye egy serpenyőbe, és dobja egy bain-marie-ba.
- Külön fazékba tesszük a felkockázott vajat, a kókuszreszeléket, a tejszínhabot, az eszpresszót és a porcukrot. Ha akarsz, adhat hozzá egy kis vaníliaesszenciát. Tegye az edényt alacsony hőfokon, és amikor a vaj teljesen megolvad, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a készítmény kissé lehűljön.
- Az olvasztott csokoládét adjuk a vaj és a kókusz keverékéhez, és keverjük össze. Az olvasztott csokoládénak, valamint a vaj és a kókusz pehely keverékének azonos hőmérsékletűnek kell lennie, hogy ne vágódjanak el, amikor keverni kezdjük őket.
- Keverje össze a készítményt körülbelül 2-3 percig, majd hagyja kihűlni, és tegye a hűtőbe körülbelül 30 percre.
- Vegye ki a tálat a hűtőszekrényből, és keverje össze, amíg homogén és sűrű krémet nem kap.
- Formázzuk meg a cukorkákat, majd tegyük egy tányérra, és hagyjuk őket hűtőszekrényben körülbelül 30 percig. 30 perc elteltével vegye ki őket a hűtőszekrényből, és tegye grillre.
- Öltöztesse a cukorkákat olvasztott tejcsokoládéba egy bain-marie-ban (egyenletesen öntse a cukorkákra).
- Miután a csokoládé réteg kissé megkeményedett, egy sütőpapírlapon mozgatjuk a cukorkákat, és ha marad csokoládé, minden cukorkára finom csíkokat rajzolunk.
- Csokoládé cukorka kókuszdióval hűtőszekrényben tároljuk, és tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 10 percig.
Csodálatos szilvesztert kívánok szeretteivel! Boldog születésnapot!