Csokoládé és lazac boldog ízléses házasság Lazac recept
Csokoládé és lazac: boldog ízléses házasság ?
Omega 3-ban gazdag lazac kiválóan alkalmas az agy számára. A flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag csokoládé ideális az energia, a jó hangulat helyreállításához és a kognitív képességek fokozásához. A kezdetektől fogva nem arra gondolnánk, hogy egyesítsék előnyeiket, hanem mindenekelőtt ízlésüket a tányéron! Pedig ez egy merész házasság, amely mindig finomnak bizonyul.
Természetesen a lazac és a csokoládé inkább előételek vagy halételek formájában jön össze. Nehéz elképzelni, hogy tojás vagy klasszikusabb csokoládétortát sütünk díszítésként füstölt lazaccsíkokkal.
Füstölt lazac blinis csokoládé/gyömbéres mártással
Összetevők 6 fő számára:
- Blinis vagy pirítós
- 4 szelet füstölt lazac
- 125 ml folyékony krém
- 100g étcsokoládé
- 2 késvég hegy gyömbérből
- Kapor
Az előkészület:
- Forraljuk fel a 125 ml folyékony krémet
- Öntsük a tejszínt az apróra vágott csokoládéra
- Várjon 1 percet, és habverővel keverje össze
- Ha a szósz homogén, adjuk hozzá a gyömbért, majd keverjük össze
- Kenje meg a pirítóst és a blinit a csokoládészósszal, adja hozzá a lazacot, majd díszítse a kaporral.
Lazac steak fehér csokoládé öntettel
Összetevők 6 fő számára:
- 6 lazacfilé
- 70g vaj
- 4 teáskanál liszt
- 1 evőkanál halállomány 25cl vízzel hígítva
- 90g fehér csokoládé
- 45g vaj
- 1 facsart citrom
- Só, bors
A szósz elkészítése:
- Egy serpenyőben megolvasztunk 70 g vajat
- Adja hozzá a lisztet egyszerre, óvatosan keverje össze
- Folyamatos keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a hígított halállományt
- Tartsa melegen körülbelül 10 percig a mártást. Időnként keverje meg
- Hozzáadjuk a citromlevet, a fehér csokoládét, sóval és borssal ízesítjük, majd összekeverjük.