Csokoládé torta anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ennek a csokoládétortának kívül ropogós és égi krémes magja van, intenzív csokoládéízzel. A csokoládé alkoholisták megkapják a pénzüket. A csokoládé torta rövid idő alatt és kezelhető erőfeszítéssel megsül. De nem szabad olyan alaposan megvizsgálni a kalóriákat ...
Hozzávalók: 24-26 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőhöz
200 g vajat
200 g étcsokoládé (legalább 60% kakaótartalom)
200 g cukor
5 tojás
40 g liszt
Készítmény:
Ez a csokoládétorta recept csak a feltétlenül szükséges lisztmennyiséget használja a csokoládétorta megkötésére és megkötésére. A többi gyakorlatilag tiszta élvezet.
Először a sütőt fel kell melegíteni 190 ° C-os felső/alsó hőfokra. A torta rugótálcáját óvatosan és teljesen sütőpapírral kell kibélelni. Ellenkező esetben a csokoládétorta későbbi eltávolításával nagyobb problémákat okoz, még akkor is, ha a formát megkenték. A sütőpapír kissé kinézhet a formából. A lényeg, hogy a padló és a falak be legyenek borítva.
Most őrölje meg a csokoládét, és olvassa fel vízfürdőn. A legjobb módszer erre egy fém vagy porcelán tál, amelynek alja vízfürdőben van. A tálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen benne a csokoládé és a vaj. Ügyeljen arra, hogy a csokoládéra ne csöpögjön víz. Egy kis csepp is ehetetlenné teheti az egész csokoládét (göndör).
Miután a csokoládétorta csokoládéja megolvadt, apránként tegye bele a vajat, és olvassa fel azt is. Kanállal keverjük tovább.
Végül óvatosan adjuk hozzá a lisztet a csokoládéhoz, és ami a legjobb, habverővel keverjük össze csomókkal. Vegye ki a vízfürdőből, és hagyja egy kicsit kihűlni.
A csokoládétorta csokoládévaja nem lehet túl forró, amikor hozzáadja a tojáshoz. Ellenkező esetben a tojások meggörbülhetnek.
Készítsen elő 2 keverőtálat, és különítse el a tojásokat tojásfehérjévé és sárgájává, majd tegye mindkét tálba. Mérjük ki a cukrot és adjuk hozzá a tojássárgájához.
A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük és félretesszük.
A tojások sárgáját felverjük a cukorral az elektromos kézi mixer vagy az élelmiszer-feldolgozó keverőivel, amíg halványsárga, krémes massza képződik.
Most öntsük a kissé kihűlt, olvasztott csokoládét lépésről lépésre a tojássárgája habmasszájába, és alaposan keverjük össze. Szép, csokoládé-sötét, homogén masszát kell eredményeznie.
Végül keverőkanállal vagy spatulával hajtogassa a fehér tojásfehérjét a csokoládé keverék alá. Csak emelje fel újra és újra a keveréket, és óvatosan keverje össze a tojásfehérjével. A tojásfehérjéknek a lehető legkevesebb levegőt kell elveszíteniük, és nem omlanak össze. Hajtsa be, amíg a tojásfehérje teljesen be nem hajlik.
Most gyorsan öntse a csokoládékeveréket a sütőformába, és helyezze a csokoládétortát a sütőbe a középső rácsra, 190 ° C-os felső/alsó hőfokon.
Süsse a csokoládétortát a sütőben 20-25 percig.
A végén könnyű, szilárd kéregnek kell lennie, és folyékony tészta nem ragadhat meg, amikor fogpiszkálóval szúrja.
A legjobb, ha az utolsó 5 percben folyamatosan figyeljük a tortát. Ne aggódjon - még akkor is, ha a sütemény úgy néz ki, mintha nem lett volna teljesen megsülve, a sütőn kívül néhány perc múlva megdermed.
Sütés után hagyja rövid ideig kihűlni a csokoládétortát, és körülbelül 15 perc múlva nyissa ki a rugós formájú serpenyőt, és hagyja a tortát rácson lehűlni. Egy nagy tányér segítségével fordítsa meg a csokoládétortát, majd húzza le a sütőpapírt az alsó részéről.
Ezután tegye a tortát a megfelelő módon egy tortalapra.
A csokoládétorta sütés után észrevehetően összeomlik és tömörebbé válik. Ez itt teljesen normális.
Ezt a csokoládétortát is gond nélkül fogyaszthatja langyosan. A csokoládétorta másnap különösen jó.
Akkor a magja szép és krémes, és nemcsak pralinéhoz hasonlít, hanem szinte íze is van.
A csokoládé torta fogyasztható kávéval, némi tejszínhabbal. De desszertként is tökéletes - egyszerűen tálaljuk gyümölccsel, gyümölcsmártással, vaníliafagylalttal, tejszínnel vagy egy gombóc gyümölcssalátával.
Különösen szép a megjelenés, ha a csokoládétortát kevés porcukorral fedjük le.
12 darab csokoládétorta egy darabban kb. 300 kcal és 21,5 g zsír van