Csokoládécsókok készültek Bremenben, Mayer! Örülök, hogy visszatértél

Raginghausen - Az egész ház csokoládéillatú. Csokoládé csókokkal és sötét marcipán botokkal ellátott kartondobozok halmozódnak a falakon. Látogatás a brémai "Mayer Junior" cukrászdagyártóban. Véget ért a nyári szünet. Most a gyártósorok teljes sebességgel futnak.

bremenben

A családfő, Arnold Mayer (81) 1952 óta gyártja a habcsókokat az egykori parasztházban. Támogatást kap fiától, Arnoldtól (53) és unokájától, Arnoldtól (28). A trió fenntartja a családi hagyományt. Az unoka még a pékmester vizsgát is letette az üzlet folytatása érdekében.

Arnold senior: „A negyedik generációban már édesítjük az életet Bremen számára.” Apja, Wilhelm Mayer (1905–1970) alapította a céget. Csokoládécsókjainak receptje valójában Franciaországból származik. Az első csokoládéval borított tojáshab golyókat Németországban, Bremenben gyártották.

Vonakodva hagyja, hogy a trió a válla fölött nézzen a produkció során. Középső Arnold: „A receptünket szigorúan őrzik, csak a családban adják tovább.” Nem mondhatja meg, hány csokoládé puszit készített már.

A Mayerek termékeiket Bremenben és a környékbeli cukrászdákba és pékségekbe szállítják. Az unoka: „Friss termékeket készítünk tartósítószerek nélkül. Ezért nincs hosszabb szállítási útvonalunk. ”Egyébként: A csokoládécsókokban nincs sokkal több kalória, mint egy szelet kenyérben. De sokkal finomabbak.