Csomagolt ebéd a; iskola a vegán megoldás - Maman Sárgarépa
Tanácsadás és kikapcsolódás vegetáriánus és vegán családok, gyermekek számára, humor és illusztrációk.
Vegetáriánus és vegán diákok szüleiként ezt figyelembe vesszük az ebéddoboz helyes megoldás lenne gyermekek számára, különösen a vegán családok számára. A mai napig ez a lehetőség hallgatólagosan tiltott, kivéve allergia vagy intolerancia esetét.
Míg egy vegán menüre vár
Természetesen választható kiegyensúlyozott vegán menü, amelyet minden nap közvetlenül a menza szállít ideális sok család számára: vegetáriánusok, vegánok, nem tolerálják a tejtermékeket, nem tolerálják a tojást, valamint muszlim, zsidó, hindu hitű családok.
Azonban jelenleg egy egyszerű vegetáriánus lehetőség puszta megvalósítása, amely ezért még mindig tartalmaz tojást és tejtermékeket, Franciaországban még mindig nagyon ritka. Az első lépés tehát a következőkből áll: elősegítik e lehetőség általánosítását minden vendéglátóhelynek.
A csomagolt ebéd, gyakori választás külföldön
Túl nehéz lenne a csomagolt ebédek kezelése az étkezde dolgozóinak? Mindenesetre nem lehetetlen, hiszen az nagyon gyakori szokás más országok iskolái számára: Belgium, Egyesült Királyság, Németország, Quebec, Kanada, Egyesült Államok. Valószínűleg más országokat érint, de még nincs megerősítésem.
Vegetáriánus szülők ajánlásai
Íme néhány ajánlás, amelyet elküldtek nekem, amikor a közösségi médiában bejelentettem, hogy a csomagolt ebédet betiltották Franciaországban. Megosztom veletek, mert szerintem nagyon felfedik hazánk elmaradottságát:
"Mindig furcsáll engem, amikor azt hallom, hogy Franciaországban a gyerekek nem vihetik el az ebédjüket. Quebecben az elsődleges, középfokú, a CEGEP-en (szerkesztő megjegyzése: főiskola) és az egyetemen az ebéddobozom volt egy „jégcsomaggal”, hogy minden hűvös maradjon. Sosem ettem a menzán. "
„Kanadában a gyerekek ebédet visznek az iskolába. Ön választhatja az étkezését, előző nap elkészítettem a lányom étlapjait. "
"Belgiumban mindenhol és minden szakaszban választhat, hogy elfogyasztja-e az ételt. Nincs hideg lánc bla ... egész gyermekkoromban a szendvicsem volt a dobozomban, és nevetséges, hogy Franciaország betiltja ... "
"Döbbenten tudom, hogy Franciaországban nem vihetik az étkezésüket az iskolába! 47 éves vagyok, és mindig az iskolába vittem az ebédet, a gyerekeim is. Soha nem voltunk betegek, vagy bármi más a hidegláncból. Ez őrület ... "
Franciaországban a szennyezéstől való félelem
Az iskolai étkeztetési szolgáltatásokra számos higiéniai szabályozás vonatkozik. 2006 óta az Európai Unió országainak be kell tartaniuk a „Higiéniai csomag” elnevezésű.
Referencia szövegek
Az alábbiakban felsoroljuk az élelmiszer-higiéniáról szóló francia jogszabály-szövegeket:
- Az Európai Parlament és a Tanács 2004. április 29-i 852/2004/EK rendelete az élelmiszerek higiéniájáról,
- 2009. szeptember 16-i 2009-1121. Sz. Rendelet a fogyasztói törvénykönyv L. 214-1. Cikkének végrehajtásáról az emberi fogyasztásra szánt termékek és élelmiszerek higiéniája tekintetében, az állati eredetű termékek és az azokat tartalmazó élelmiszerek kivételével;
- Az állati eredetű termékek és élelmiszerek, valamint azokat tartalmazó élelmiszerek kiskereskedelmi, tárolási és szállítási tevékenységeire alkalmazandó egészségügyi szabályokról szóló, 2013. október 8-i rendelet.
Annak érdekében, hogy a vendéglátóhelyek betartsák ezeket a higiéniai szabályokat, a Földművelésügyi Minisztérium jóváhagyta a "helyes higiéniai gyakorlatok és a HACCP-elvek alkalmazásának útmutatóját".
A PAI-val kapcsolatban
A mai napig Franciaországban, csak allergiás vagy intoleráns gyermekek szülei tudnak csomagolt ebédet biztosítani . Ez a megközelítés a P.A.I.: Egyénre szabott fogadó projekt, a kezelőorvos és az iskolaorvos által kidolgozott protokoll.
A csomagolt ebéd biztosítása az IAP részeként egy " eltérés a szociális jellegű kollektív vendéglátóhelyeken alkalmazandó higiéniai feltételek megállapításáról szóló 1997. szeptember 29-i rendelethez ". (2001. június 25-i 2001-118. számú körlevél 3.2. cikke)
Ami ezekből a szövegekből kiderül
Konkrétan a PAI-n kívüli csomagolt ebéd témájával ezek a szövegek nem foglalkoznak. De tekintettel a követhetőségre és a megelőzésre vonatkozó követelményekre a szennyezés kockázata külső elemek által tiltásuk implicit. A hideg lánc be nem tartásától való félelem szintén gyakran felhozott érv. Az önkormányzatok, amelyek garantálják a higiéniai előírások betartását, elutasítják ezt a végrehajtást.
Ezért arra kérjük Franciaországot, hogy vegyen példát a fent említett országokból. Azt kérjük, hogy filozófiai okokból tegyenek mentességet minden meghatározott étrendű család számára. Ez a mentesség lehetővé tenné a szülők számára, hogy csomagolt ebédet biztosítsanak, ha az iskolai vendéglátóhely nem kínál megfelelő lehetőséget a gyermek étrendjéhez.
17 gondolat "Csomagolt ebéd az iskolában: vegán megoldás"
A 3 éves gyerekem szeptemberben tért vissza az óvodába, és megint lehetetlen, hogy még alternatív vg menü is legyen.
Eredmény egy anyai asszisztenst veszünk, aki délben összegyűjti és akinek étkezést biztosítunk...
Meggyőződésének tiszteletben tartása költséggel jár nekünk és sok más családnak.