Csont nélküli töltött sapka (archív) (NEM ÉTLEN) - Akkor vékony

csont nélküli töltött capon (archív) (NEM ÉTLEN)

sapka

készítmény

nagyon finom a csonttól, de nagyon is lehetséges (mivel meg tudom csinálni) csak arra kell vigyázni, hogy ne szúrja ki a bőrt

finoman és egy kis késsel nyissa ki finoman a háton lévő sapkát, távolítsa el teljesen a csontot, nagyon vigyázva, hogy ne szúrja ki a darabot

előkészíti a tölteléket

250 gramm friss szalonna vagy fél só (nagyon sovány), 250 gr borjúhús, 2 evőkanál konyak, bors, só