Csontvelő - Étel és egészség - FÓRUM táplálkozás - Doctissimo

Mindig azon gondolkodtam, hogy mi áll elsősorban a marha-, borjú- vagy más velőcsontból, a lipidek, fehérjék, szénhidrátok összetételének értelmében.

csontvelő

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Lényegében a lipidek

Egy weboldal szerint (magyarázattal kiegészítve):

Kalória: 605 Kcal

Fehérje: 4 g
Szénhidrátok: 1 g
Zsír: 65 g
(100 g velőre, hacsak másként nem jelezzük)

Velő meghatározása
(nőnemű főnév)
A vörösvelő, más néven myeloid szövet, minden típusú vérsejtet termel, a limfociták és a monociták kivételével (amelyek elsősorban a nyirokcsomókban és a lépben képződnek).
A velőüreg (vagy velőcsatorna) a csont azon része, amelyet a velő foglal el, és felelős a vérsejtek termeléséért.