Csúcshús; Hogyan tápláljuk magunkat a jövőben, és hogy a hústalanok jövőbeni piaca
Sok éven át velem volt az egyik legnagyobb belső konfliktusom - és tudom, hogy korántsem vagyok egyedül vele. A 80-as évek világában nőttem fel, ahol a lehető legnagyobb mennyiségű hús grillezése minden formában és előkészítésben elengedhetetlen eleme volt a férfi önképének - mindaddig, amíg nem pulykahús volt, ez az alakfigyelő lányok számára.
A "hús a vitalitás egy darabja" volt egy egész generáció táplálkozási szlogenje. Imádom a pecsenyémet, a bratwurstot és a hamburgert. A portai steak ma is az egyik kedvenc ételem.
Másrészt számomra létezik az az élőlény, amely nemcsak életét hagyta érte, hanem többnyire rosszul vezette. Aki a vágóhídon a tartási körülményekkel, az állatok szenvedésével, valamint az állatok körülményeivel és érzelmi világával foglalkozik, csak elnyomásos taktikával élvezettel haraphat bele hamburgerébe. - Csak így van.
De minél többen döntenek sikeresen és tudatosan a vegetáriánus életmód mellett, annál inkább kikerül a téma az „őrült sarkokból” a mainstreambe, annál többen gondolkodnak ezen az elnyomási taktikán. Ezt meg tudom és akarom tartani magamnak?
Természetesen az első lépés - ahol csak lehetséges - az állatjólétre és a biotermékekre való odafigyelés - de ez szinte lehetetlen utazáskor, üzleti ebédeken vagy magánmeghívókon. Ezenkívül egy lénynek még mindig ki kell fújnia az életét.
Aztán a „Mennyire egészséges a húsfogyasztás?” Kérdés megvitatása, és a közelmúltban uralkodó téma: „Mennyire ártalmas a húsfogyasztás az éghajlatra?” Mindenkinek megvan a motivációja foglalkozni vele, számomra ez lényegében az élőlények tisztelete.
Észreveszem, hogy egyre nehezebben igazolhatom magamnak a húsfogyasztást, másrészt viszont nem akarok lemondani arról az örömről a húsban, amelyet több mint 50 éve ünnepelnek. Jelenleg sok ember tapasztalja ezt az egyensúlyt, és nem sokan döntenek úgy, hogy hátat fordítanak a hús iránti vágyuknak, és ettől kezdve vegetáriánusok vagy akár vegánok.
Minél fiatalabb a fogyasztó, annál könnyebb megtenni, mivel nem is nőttek fel „archaikus” világképünkkel. Számomra a növényi részekből készült hamburgerek nagyon örülnének alternatívának. Talán egyszer még a steak is. Feltétel: Az íze azonos és állaga a megszokott. Ezzel szemben a „kemény” vegánok ezt inkább „Iiihhh, húsízű!” Kizárási kritériumnak tekintik. De a "régi" többség számára ez még mindig alapvető követelmény.
Az ipar nagyon pontosan felismeri a trendet, és nagy forrásokat fektet be a kutatásba. Sorokban egyre tökéletesebb húsutánzatok kerülnek a piacra, és úgy döntöttem, hogy nyíltan és örömmel fogadom őket. Életem során valószínűleg nem fogok teljesen hús nélkül maradni, de most már nemcsak megértésem van, hanem a legnagyobb tiszteletem is mindenkivel szemben, aki következetesen megteszi ezt a lépést.
Ez nagyon izgalmas piacot eredményez, de mindenekelőtt nagyon etikus befektetési forma, ha pénzét olyan vállalatokba fekteti, amelyek sikere megakadályozza az állatok szenvedését - és minden állat, akitől megkímélte a szenvedést, sikeres.
Ezt szem előtt tartva várjuk társadalmunk jövőbeli fejlődését egy még jobb világ felé, és megnézzük, mit dr. Wenzel nekünk az újban Cash rate * Trendek kibocsátása megtudta, és mely vállalatok profitálhatnak különösen ebből a trendből.
Mellesleg, miközben ezen a szövegen dolgoztam, megkértem a feleségemet, hogy hozzon magával különböző zöldségburger variánsokat néhány barbecue kísérlethez, amikor legközelebb vásárolni megy ... egy állandó csepp egy olyan régi sziklát is visel, mint én.;-)
Jó étvágyat - bármit is választ.