Csuka ezüst kabátban

Kb. 2300 joule/550 kalória adagonként. Elkészítési idő: 1 óra

A halak kívül és belül alaposan folyó hideg víz alatt
Öblítse le, szárítsa meg, majd kívül-belül jól sóval és
Dörzsölje bele a borsot. Öblítse le a petrezselymet folyó víz alatt,
szárítsa meg, és tegye a felét a halakba. A kakukkfű és a
Tegye a vaj felét pehelybe a hal belsejébe. A
Melegítse elő a sütőt 175 C-ra. A hal elég nagy
Tegyen egy darab alumíniumfóliát, és megkenje a maradék vajjal. A
Óvatosan zárja le a fóliát, hogy az értékes hallé ne veszjen el
Menj a francba. Helyezze a halcsomagot a tepsire és a
Csúsztassa a középsínt a sütőbe.
Főzd meg a halat 40 percig. Addig tisztítsa meg a gombákat és vágja finomra
Vágjon szeleteket. A cseresznyével lassú tűzön 10 percig
hagyd párolni. A maradék petrezselymet apróra vágjuk. A késztől
Öntsük le a hallevet, és keverjük a meggyhez.
Esetleg adjon vizet vagy húslevest a fűszeres mártáshoz
kiterjeszt. Végül keverjük hozzá a krémet; a szósz most
már ne főzzön. Finomítsd az apróra vágott petrezselyemmel, kevéssel
Só és sok bors, esetleg meggyzel ízlés szerint.
Elég csuka. Jól illik hozzá: szemcsés rizs

---