Csütörtök UFO egészséges táplálkozási fórum Bruneck Pustertal
10.12., 20:00
UFO, csarnok
Fenntartható élelmiszer-termelés és egészséges táplálkozás a régióból - innováció vagy visszafejlődés?
Találkozás és vita Franz Senfter, Michael Oberhollenzer és a hallgatóság között. Moderálás: Markus Lobis.
Az élelmiszer-termelés háború utáni éveinek soha nem látott iparosodása után most egyre inkább észrevesszük az élelmiszer- és gazdasági kérdések iránti nagyobb érzékenységet. Az ökológiai termelés és a regionális ellátás egyre nagyobb teret hódít. Ez csak egy romantizáló köztes szakasz, vagy változás következik? Biztosítja-e az ipari termelés, például a húskészítmények számára a magas színvonalat, a költségmegtakarítást és az olcsó húst? Képesek vagyunk-e ellátni magunkat regionális ételekkel Dél-Tirolban?
Vitatjuk ezt az ellentmondásos témát Franz Senfter-vel, aki az európai húsipari ipar egyik legnagyobb iparosa (Senfter/Grandi Salumifici Italiani), valamint Michael Oberhollenzer, biogazdálkodó, a Bioland Südtirol elnökével.