Cukkini - információk, tippek; Trükkök és remek receptek
A cukkini finom nyári zöldség!
Nem lehet megmondani, ha hosszúkás formája miatt megnézi a cukkinit, de a kerti tök családhoz tartozik. Valójában a név az olasz „Zucca” szóból származik, amely tökre utal, és mintha „kis tök” lenne. Kicsi, de hatalmas, mert a modern konyha nélkülözhetetlen részévé vált.
A szerkesztő tippje: A cukkini receptek június végétől októberig vannak szezonban. Nyáron finom saláták készítésére használható, mint például a sárgarépás cukkinisaláta vagy egy könnyű és krémes cukkini leves. A sült dióval készített gyors cukkinis tészta igazi nyári fénypont, míg a keverős sütemények, mint a görög cukkini omlett, különösen jó esős nyári napokon. Ősszel a cukkini vagy a rókagomba cukkini jól passzol a tésztához. A kerek, vájt rondini jó tölteléknek. Finom vegán töltött cukkiniként készülnek.
Javaslatunk: próbálj cukkini spagettit készíteni! Nem, nem úgy, hogy belekeverjük a tésztába, hanem úgy, hogy hosszú, spagetti-szerű zoodleteket (csíkokat) vágunk belőle, és pácolással vagy mártással tálaljuk őket.
Készítsen saját zoodleteket (2 fő részére):
1 extra nagy cukkini
só, bors
Szükséges felszerelés: Spirálvágó
Zoodles készítése:
1.
Mossa meg a cukkinit, és a spirálvágóval hosszan húzza le róla a spagetti-szerű csíkokat. Csak húzza le, amíg el nem éri a belső részt magokkal, majd 1/4-es fordulattal haladjon tovább a következő oldalról, amíg egyszer nem leszel kívül.
2.
Marinádé zoodles vagy megfelelő mártással tálaljuk.
A cukkini története
Eredetileg hosszúkás kerti tökként nőtt Közép-Amerikában, mielőtt az Új Világ felfedezése után Európába talált volna. Itt az olaszok voltak azok, akik elsőként ismerték fel a növényben rejlő lehetőségeket, és elkezdték termeszteni a tökfajtát, cukkininek nevezve. De csak későn találtak utat az Alpokon: Amikor Olaszország az 1960-as és 1970-es években a németek kedvelt utazási célpontjává vált, és az első olasz éttermek egyszerre nyíltak meg Németországban, a Teutone is felfedezte ezt a finom zöldséget. Ez ma Németország egyik legnépszerűbb zöldsége, és konyhánkban sokféleképpen használják.
Minél korábban betakarítják a cukkinit, annál kisebb és annál gyengébb a húsa. A zöldségeket általában körülbelül 20 cm hosszúságban vásároljuk, ha hagynák tovább növekedni, teljesen más méretet érnének el. Különféle színekben is kaphatók, az élénk sárgától a sötétzöldig, valamint világos csíkokkal és foltokkal.
összetevők
Ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak és ugyanakkor nagyon egészségesek. Tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Különösen gazdag magnéziumban, foszforban, kalciumban, vasban és káliumban. A vitaminok közül a C-vitamin a leggyakoribb.
Közép-Amerikában a tök növényeket korábban gyógynövényként használták a fogfájás, a szülési fájdalom és a kígyómarás miatt, de a cukkini növény a modern élet egészségi problémáiban is segíthet: enyhe hashajtó és vizelethajtó tulajdonságainak köszönhetően jó a hólyag- és veseproblémák szupportív kezelésére, de diétás komponensként is ideális.
Érdekes tények a cukkini zöldségekről
Eredetileg a zöldségeket csak késő nyár végén, július és október között szüretelték, most azonban a cukkini egész évben kapható. Az ínyencek nemcsak magukat eszik, hanem a finoman töltött cukkini virágot is, például olyan összetevőkkel, mint a sajtkrém vagy a halkrém, csodálatos kezdő.
Itt válogatás gyönyörű receptötleteket talál!
Hagyja magát inspirálni…
Friss rókagomba és tészta cukkini és zsálya
A rókagomba főszezonban a nyár végén és ősszel! A rókagomba és a vargánya együtt a legszebb helyi erdei gomba, klasszikus tésztával. Cukkinnal, zsályával és vörösáfonyával kombinálva ...
Töltött cukkini virágok
A töltött cukkini virágok ritka csemege! Ezért a töltött cukkini virágok nagyszerű változást jelentenek a szokásos előételekhez vagy salátákhoz képest. Finom kísérője a barázdált ételeknek.
Amerikai cukkini kenyér - süteményként vagy kenyérként élvezhető
A cukkini kenyér az egyik legnépszerűbb sütési klasszikus az amerikai keleti parton! Az amerikai cukkini kenyeret reszelt cukkinivel, dióval és szezonális fűszerekkel készítik.
A legszebb cukkini receptek - szezonális receptek nyáron
Nyáron a cukkini receptek főszezonban vannak! Itt megtalálhatja a legszebb cukkini receptek nagy választékát, az egyszerűtől és a gyorstól a kreatívig és ...
Könnyű, de mégis krémes - finom cukkini leves
A cukkini leves csodálatos nyári étel! Ebben a receptben a cukkini levest nyári, könnyű, mégis krémes levesként készítik. Ropogós crostinivel kombinálva ...
Tészta zöldségekkel - orchiete paprikával és cukkini
Ez a zöldséges tészta egészséges, mégis tápláló étel! A zöldséges tésztát paprikával, cukkinivel és egy kis tejszínnel készítik ...
Lédús cukkini torta mésszel
Ez a mézes cukkini torta aromás és csodálatosan lédús! A cukkinitorta receptje nem más, mint egy egyszerű piskóta, kiegészítve friss, ...
Szezonális receptek júliusban - cukkini, cukkini, cukkini
A cukkini túlnő a tányérunkon! A cukkini uralja a jelenlegi szezonális recepteket júliusban, mert növekszik és virágzik a gyakori esőzések és ...
Gyors cukkini tészta sült dióval
Nincs több ötletes recept egy gyors cukkini tésztához! A cukkini tészta különlegessége, hogy a receptben a felszeletelt cukkini csíkok ...
Gyors cukkini tészta menta joghurttal
Egész nap cukkini tészta! Ez a cukkinis tészta a népszerű nyári zöldségfélék feldolgozásának egyik igazán kellemes módja. A cukkini most úgy nő, mint egy tucatnyi fillér és néhány ...
Vegán cukkini gyógynövényes kuszkusszal töltve
A vegán cukkini finom nyári étel. Ebben a receptben a vegán cukkini keleti kuszkusz szója töltelékkel és keleti fűszerekkel készül.
Sült cukkini - csodálatosan könnyű lasagna
Ez a gratinozott cukkini lasagna ínyenceknek szól! Ebben a receptben a gratinált cukkinit vékony burgonyaszeletekkel készítik el lasagne-lapok helyett. A kecske krémsajt ...
Cukkini spagetti citromos mártással és rozmaring húsgolyóval
Ez a cukkini spagetti recept el fogja örvendeztetni testét és szájízét! A cukkini spagetti csodálatosan friss ízt kap a könnyű citromszószból és a ...
Cukkini spagetti kétféle olajbogyóval és kapribogyóval
Méregtelenítő recept növényi spagettivel: A cukkini spagetti, más néven "Zoodles" (cukkini és tészta kombinációja) tökéletes és alapvető alternatíva a hagyományos spagettivel ...
Töltött cukkini - olajbogyóval és paradicsommal
Töltött cukkini - finom sütemény: A töltött cukkini egyszerűen finom. Ebben a receptben a cukkinit sajttal és olajbogyóval sütik. Gyümölcsös aromáért ...
Grillezett cukkini - finom grillezett zöldségek
Grillezett cukkini - vegetáriánus grillezés: A grillezett cukkini természetesen elengedhetetlen a nyári barbecue-hoz. Csak egy kevés grillezett cukkini szükséges ...
Sárga cukkini spagettivel és finom sáfrányos citromos mártással
A sárga cukkini kulináris ünnep a szemnek! Sárga cukkini nyáron különösen jól beszerezhető zöldségesektől, vagy egyenesen a földről érkező gazdáktól kapható. Kombinált ...
Görög cukkini omlett friss fűszernövényekkel
Reggeli vagy könnyű étel - a görög cukkini omlett friss fűszernövényekkel! Ez a cukkini omlett tökéletes reggeli későn kelőknek és ínyenceknek. Azért, mert…
Pácolt cukkini rakott - paradicsommal és friss bazsalikommal
Pácolt cukkini rakott - friss nyári étel: Ez a cukkini rakott igazi kulináris élvezet. A cukkinit és a paradicsomot friss fűszernövényekkel és fűszerekkel pácolják ...
Cukkini pizza ricottával, szezámmal és bazsalikommal
Ez a cukkini pizza íze olyan, mint a nyár! Mivel a cukkini pizza nagyon purisztikus. A vékonyra szeletelt cukkini krémes rétegen nyugszik ...
Cukkini saláta - sárga sárgarépával és almával
Cukkini saláta - finom friss saláta keverék: Ez a cukkini saláta nagyon könnyen elkészíthető, és mennyei friss íze van. Cukkini, sárga sárgarépa és ...